国际葡萄酒及饮品管理高级文凭课程

修读期

2 年

上课形式

全日制

开办院校／上课地点

国际厨艺学院

(上课及训练地点包括但不限於国际厨艺学院、职业训练局薄扶林大楼、职业训练局九龙湾大楼、天水围训练中心、薄扶林中式及西式训练餐厅、T酒店、训练饭堂 (学膳堂)及九龙湾西式训练餐厅。)

课程宗旨

本课程旨在为学生提供葡萄酒与饮品及饮食行业的专业知识和技能培训，助他们晋身业内的辅助专业职位。
学生在学期间须进行实习，毕业后可选择在葡萄酒及饮品或餐饮行业发展，或报读本地或海外大学学位课程，及/或修读相关专业资格课程。
学生在学期间考可取相关专业资格，让学生在毕业后有多元出路。

按此观看与课程相关的短片 (粤语)

专业认可

葡萄酒与烈酒教育基金会 (WSET)

葡萄酒第一级证书
烈酒第一级证书
清酒第一级证书
葡萄酒第二级证书

法国波尔多葡萄酒行业协会 (CIVB)

初级波尔多葡萄酒证书

精品咖啡协会

咖啡师技巧 - 基础级证书

香港食物环境衞生署

衞生督导员证书

厨务及餐饮课程的学生，均须修读食物安全与衞生单元。若在相关考试达到指定的分数或以上，学生可获发衞生督导员证书。该证书获香港食物环境衞生署认可。

注解

课程内容只适用於本地申请人。有关非本地申请人之课程资料，请按此。
除特定单元外，本课程的授课语言一般为英语 (辅以中文)。
学生或须於其他 VTC 院校上课。VTC 可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校 / 分校 / 上课地点。
本课程学生有需要参与品酒活动 (评审外观、香气、口感)，如因身体健康原因而不适合品酒活动的申请人，未必适合报读此课程。
学生在受训期间，必须符合食物处理人员的健康水平，并须於入学前接受一次自费的健康检查，包括胸部X光检查，小便常规、大便常规、大便种菌检查、甲型肝炎病毒抗体 lgG 测试。
若甲型肝炎病毒抗体的测试结果呈现阴性，建议学生注射疫苗。
学生须自费验身及购买课程指定之教科书、制服及鞋，如学生未符合指定要求，本学院有权取消其入学资格。
学生在完成食物安全与衞生单元后，可选择自费报考由英国皇家公共卫生学会举办的餐饮服务食品安全二级奖励证书考试，合格者可获颁证书。
学生在完成各相关的课程单元后，可选择自费参加院校安排相关的各专业资格证书考试，合格者可获颁有关专业证书。
为配合课程需要，学生可能被安排於其他分校及地点上课或实习 (包括星期六、日、公众假期及晚上实习)。
课程覆核将於 2025 年进行。课程内容会因应情况作出更新。

快速连结 :
学士学位 | 高级文凭 | 基础课程文凭 | 职专文凭 | 文凭

国际葡萄酒及饮品管理高级文凭

课程编号 HT114281