全日制中三或以上

酒店及旅遊 / 中華廚藝 / 國際廚藝課程
酒店及旅遊學院（HTI）、中華廚藝學院（CCI）及國際廚藝學院（ICI）開辦一系列涵蓋酒店營運及不同廚藝範疇等的證書課程，內容切合業界需求，一般修讀期為六個月至兩年不等。

學院設有完善的訓練設施，包括T酒店（訓練酒店）、中西式訓練餐廳、多國菜系訓練廚房、葡萄酒研習室等，透過款待客人汲取寶貴實戰經驗，為日後加入酒店、旅遊及餐飲業作好準備。

學生修畢相關課程及指定單元，可選擇銜接學院的酒店 / 餐飲 / 中華廚藝 / 國際廚藝相關的文憑課程。

VTC文憑課程資歷獲得認可，學院亦會提供就業轉介服務，協助畢業生投身行業或不同的款待業機構。

海員訓練課程
海事訓練學院（MSTI）開辦的初級全能海員證書課程獲香港海事處認可，符合國際海事組織標準，亦是本地船舶業訓練奬勵計劃內經核准的訓練課程。

課程內容包括基本輪機及船藝知識、油輪及化學品船貨物操作基本訓練、實務英語、消防及急救訓練等，一般修讀期為23週。畢業生可投身為海員或海事相關行業的從業員。學院的就業輔導主任會為學員安排海員註冊和面試。