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酒店及旅遊學科

酒店及旅遊學科概覽

酒店及旅遊 :    

香港的酒店及旅遊業發展蓬勃,是本港經濟的重要支柱。而康體文娛及運動,也是香港市民生活的重要元素。作為世界級的國際大都會,香港業界對從業員的知識和服務水平要求亦不斷提升。酒店及旅遊學科,涵蓋酒店及餐飲、旅遊及會議展覽、康體文娛及運動等三大範疇。緊貼行業發展及人力需求,揉合理論及實務培訓,加上行業實習,讓學生掌握專業知識與技能,為將來繼續升學或投身酒店、旅遊及康體文娛等行業,奠定良好基礎。

 

國際廚藝 / 中華廚藝 :    

中華廚藝學院及國際廚藝學院致力為香港培育優秀中西廚藝、葡萄酒及項目管理人才,鞏固香港作為亞洲美酒佳餚之都的地位。中華廚藝學院提供系統化的中廚培訓學習階梯,讓有志投身中菜行業的年青人獲取專業資格、提升中廚的專業水平及地位。而國際廚藝學院除開辦多元專業廚藝課程外,亦提供關於葡萄酒和主題樂園及項目管理課程,助年青人拓展事業。

 

2+1 國際化升學階梯

 

酒店及旅遊 :

修讀酒店及餐飲、康體文娛及運動、旅遊及會議展覽範疇的高級文憑畢業生可獲指定英國大學直接取錄,於本地入讀經香港學術及職業資歷評審局評審的相關銜接學士學位課程,資歷與本地大學學位等同,並可獲取政府每年港幣31,300元學費資助*。相關課程由英國謝菲爾德哈蘭大學及英國洛森比亞大學提供。

*詳情請瀏覽https://www.cspe.edu.hk/tc/nmt/index.html

articulation

升讀大學

 

酒店及旅遊 :

選擇繼續升學的畢業生,可入讀本地及海外大學的相關學士學位銜接課程,例如︰

  • 香港高等教育科技學院 (THEi)
  • 香港中文大學
  • 香港理工大學
  • 澳洲悉尼藍山國際酒店學院
  • 澳洲皇家墨爾本理工大學
  • 澳洲昆士蘭大學
  • 奧地利維也納 MODUL 大學
  • 迪拜阿聯酋酒店學院
  • 英國謝菲爾德哈蘭大學
  • 英國洛森比亞大學
  • 美國強生威爾士大學

 

國際廚藝 / 中華廚藝 :

選擇繼續升學的畢業生,可報讀本地學院經評審的相關學位課程及海外大學的學士學位銜接課程,例如:

  • 香港高等教育科技學院 (THEi)
  • 英國洛森比亞大學
  • 英國謝菲爾德哈蘭大學
  • 英國 University College Birmingham
  • 美國強生威爾士大學
career

就業路向

 

酒店及旅遊 :

畢業生可受聘於各大酒店、餐廳、旅行社、機場、航空公司、主題公園、旅遊景點、郵輪公司、會所、物業管理公司、會議展覽或活動策劃公司、政府部門及公營機構等。

 

國際廚藝 / 中華廚藝 :

畢業生可投身酒店、餐飲集團及食肆、私人會所和主題樂園、餐飲及葡萄酒商等機構。

 

專業認可

 

酒店及旅遊 :

本學科及課程獲以下本港及海外專業團體認可:

  • 英國款待服務學會
  • 英國環境衛生協會
  • 英國葡萄酒與烈酒教育基金會
  • 法國波爾多葡萄酒學校
  • 聯合國世界旅遊組織
  • 香港旅遊業議會
  • 香港康樂管理協會
  • 法國波爾多葡萄酒行業協會
  • 雪利酒法定原產地監管委員會

 

國際廚藝 / 中華廚藝 :

國際廚藝學院及中華廚藝學院的課程獲多個本地及海外專業團體及政府部門認可,成功修畢課程及 / 或選修科目後可報考以下團體所舉辦的專業考試︰

  • 法國World Association of Chefs' Societies (WACS)
  • 法國波爾多葡萄酒行業協會
  • 德國 Education Centre of the Hospitality Industry for Business & Management of Koblenz
  • 德國Education Centre for Apprenticeship, (Chamber of Skilled Crafts) Handwerkskammer Koblenz
  • 西班牙雪利酒法定原產地監局
  • 葡萄酒與烈酒教育基金會
  • 英國皇家公共健康學會
  • 中華人民共和國勞動及社會保障部及廣東省人力資源和社會保障廳
  • 香港特區政府食物環境衞生署
  • 香港特區政府海事處