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酒店及旅遊學科

酒店及旅遊學科概覽

酒店及旅遊 :    

作為世界級國際大都會的香港,對酒店及旅遊從業員的知識和服務水平要求非常高。而近年發展蓬勃的康體文娛及運動行業,也正面推動人才發展。IVE 酒店及旅遊學科,涵蓋酒店及餐飲、旅遊及會議展覽、康體文娛及運動等三大範疇。相關課程緊貼行業發展及人才需求,糅合理論及實務培訓,加上專業設施、智能科技應用及行業實習,讓學生掌握專業知識與技能,為將來繼續升學或投身行業,奠定良好基礎。

 

國際廚藝 / 中華廚藝 :    

中華廚藝學院及國際廚藝學院致力為香港培育優秀中西廚藝及葡萄酒人才,鞏固香港作為亞洲美酒佳餚之都的地位。

 

2+1 國際化升學階梯

 

酒店及旅遊 :

修讀酒店及餐飲、康體文娛及運動、旅遊及會議展覽範疇的高級文憑畢業生可獲指定英國大學直接取錄,於本地入讀經香港學術及職業資歷評審局評審的相關銜接學士學位課程,資歷與本地大學學位等同,並可獲取政府每年港幣32,100元學費資助*。相關課程由英國謝菲爾德哈蘭大學及英國洛森比亞大學提供。

*詳情請瀏覽https://www.cspe.edu.hk/tc/nmt/index.html

articulation

升讀大學

 

酒店及旅遊 :

選擇繼續升學的畢業生,可入讀本地及海外大學的相關學士學位銜接課程,例如︰

  • 香港高等教育科技學院 (THEi)
  • 香港中文大學
  • 香港理工大學
  • 澳洲悉尼藍山國際酒店學院
  • 澳洲皇家墨爾本理工大學
  • 澳洲昆士蘭大學
  • 奧地利維也納 MODUL 大學
  • 迪拜阿聯酋酒店學院
  • 英國洛森比亞大學
  • 英國謝菲爾德哈蘭大學
  • 美國強生威爾士大學

 

國際廚藝 / 中華廚藝 :

選擇繼續升學的畢業生,可報讀本地學院經評審的相關學位課程及海外大學的學士學位銜接課程,例如:

  • 香港高等教育科技學院 (THEi)
  • 英國謝菲爾德哈蘭大學
  • 英國 University College Birmingham
  • 美國強生威爾士大學
career

就業路向

 

酒店及旅遊 :

畢業生可受聘於各大酒店、餐廳、旅行社、機場、航空公司、主題公園、旅遊景點、郵輪公司、會所、物業管理公司、會議展覽或活動策劃公司、體育總會、康樂及文化事務署或其他政府部門及公營機構等。

 

國際廚藝 / 中華廚藝 :

畢業生可投身酒店、餐飲集團及食肆、私人會所、飲品及葡萄酒商等機構。

 

專業認可

 

酒店及旅遊 :

本學科及課程獲以下本港及海外專業團體認可:

  • 英國款待服務學會
  • 英國環境衛生協會
  • 英國葡萄酒與烈酒教育基金會
  • 法國波爾多葡萄酒學校
  • 聯合國世界旅遊組織
  • 香港旅遊業議會
  • 香港康樂管理協會

 

國際廚藝 / 中華廚藝 :

中華廚藝學院及國際廚藝學院的課程獲多個本地及海外專業團體及政府部門認可︰

  • 法國World Association of Chefs' Societies (WACS)
  • 法國波爾多葡萄酒行業協會
  • 德國 Education Centre of the Hospitality Industry for Business & Management, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V., IHK-Akademie Koblenz e.V.
  • 德國Handwerkskammer Koblenz (Chamber of Skilled Crafts) HwK Koblenz 
  • 西班牙雪利酒法定原產地監局
  • 葡萄酒與烈酒教育基金會
  • 英國皇家公共健康學會
  • 香港食物環境衞生署
  • 香港海事處