酒店及旅遊 : | |
香港作為亞洲國際都會,其酒店及旅遊業的服務水平一直享負盛名。而隨著近年多個大型展覽場地及活動逐漸開幕,康體文娛及運動行業亦正蓬勃發展,加速推動人才發展。IVE酒店及旅遊學科,涵蓋酒店及餐飲、旅遊及會議展覽、康體文娛及運動三大範疇。課程緊貼行業發展,配合專業設施及智能科技應用,並透過職場的行業實習、以專案式和職場學習評審,讓學生掌握專業知識之餘,同時獲得實際工作經驗,為將來繼續升學或投身行業,奠定良好基礎。
中華廚藝 / 國際廚藝 : | |
中華廚藝學院及國際廚藝學院致力為香港培育優秀中西廚藝及葡萄酒人才,鞏固香港作為亞洲美酒佳餚之都的地位。中華廚藝學院提供系統化的中廚培訓學習階梯,讓有志投身中菜行業的青年獲取專業資格、提升中廚的專業水平及地位。國際廚藝學院除開辦多元專業國際廚藝課程外,亦提供關於葡萄酒相關管理課程,助青年拓展事業。
升讀大學
酒店及旅遊 :
選擇繼續升學的畢業生,可申請入讀本地及海外大學的相關學士學位銜接課程,例如︰
- 香港高等教育科技學院(THEi)
- 香港中文大學
- 香港理工大學
- 澳洲皇家墨爾本理工大學
- 澳洲昆士蘭大學
- 奧地利維也納MODUL大學
- 迪拜阿聯酋酒店學院
- 英國洛森比亞大學
- 英國謝菲爾德哈蘭大學
中華廚藝 / 國際廚藝 :
選擇繼續升學的畢業生,可報讀本地學院經評審的相關學位課程及海外大學的學士學位銜接課程,例如:
- 香港高等教育科技學院 (THEi)
- 英國謝菲爾德哈蘭大學
- 英國 University College Birmingham
- 英國強生威爾士大學
就業路向
酒店及旅遊 :
畢業生可受聘於各大酒店、餐廳、旅行社、機場、航空公司、主題公園、旅遊景點、郵輪公司、會所、物業管理公司、會議展覽或活動策劃公司、體育總會、康樂及文化事務署或其他政府部門及公營機構等。
中華廚藝 / 國際廚藝 :
畢業生可投身酒店、餐飲集團及食肆、私人會所、餐飲及葡萄酒商等機構。
專業認可
酒店及旅遊 :
本學科及課程獲以下本港及海外專業團體認可:
- 英國 Institute of Hospitality (IoH)
- 英國環境衛生協會
- 英國葡萄酒與烈酒教育基金會
- 法國波爾多葡萄酒行業協會 (CIVB)
- 聯合國世界旅遊組織
- 香港特別行政區海事處
- 香港教練培訓委員
- 香港康樂管理協會
國際廚藝 / 中華廚藝 :
中華廚藝學院及國際廚藝學院的課程獲多個本地及海外專業團體及政府部門認可︰
- 法國 World Association of Chefs' Societies (WACS)
- 法國波爾多葡萄酒行業協會
- 德國 Education Centre of the Hospitality Industry for Business and Management, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V., IHK-Akademie Koblenz e.V.
- 德國 Handwerkskammer Koblenz (Chamber of Skilled Crafts) HwK Koblenz
- 西班牙雪利酒法定原產地監局
- 葡萄酒與烈酒教育基金會
- 香港特別行政區食物環境衞生署
- 香港特別行政區海事處