第一學期：
- 航空訂位及票務
- 款待業基礎商務學
- 停機坪運作導論
- 航空業導論
- 基礎職場英文傳意：高效口語溝通
- 職業中文傳意：普通話對話與匯報
- 全人發展 - 心智轉換：實踐個人成長與效能
- 資訊科技精要 - 款待業
第二學期：
- 款待業市場營銷管理
- 航空膳食
- 航空旅遊基礎概念
- 航空貨運操作導論
- 飛機導航入門
- 航空客運大樓營運 (全年課程：第二及第三學期修讀)
- 基礎職場英文傳意：數碼文書寫作
- 全人發展 - 21世紀工作才能
第三學期：
- 航空業保安及安全
- 國際民航組織及國際航空法規
- 航空客運大樓營運 (全年課程：第二及第三學期修讀)
- 專業職場英文傳意：故事營銷與求職
第四學期：
- 航空公司及機場管理專題研習 (全年課程：第四及第五學期修讀)
- 航空公司業務策劃
- 機場商業營運
- 票務計算原理
- 款待業人力資源運作及管理
- 款待業會計及財務
- 專業職場英文傳意：計劃書與報告寫作
- 職業中文傳意：普通話報告與推介文書
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與 (全年課程：第四及第五學期修讀)
- 增潤單元 B
第五學期：
- 航空公司及機場管理專題研習 (全年課程：第四及第五學期修讀)
- 機場規劃及環境議題
- 當代航空業務探討
- 款待業管理
- 專業職場英文傳意：推銷及游說簡報
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與 (全年課程：第四及第五學期修讀)
- 增潤單元 A
工作實習：所有酒店及旅遊學科課程的學生必須在相關業界內實習。實習期間學生或需輪班及在晚上、周末或公眾假期工作。
