第一學期：
- 航空訂位及票務
- 款待業基礎商務學
- 停機坪運作導論
- 航空業導論
- 英文傳意：職場對話
- 職業中文傳意（一）：普通話對話與匯報
- 全人發展 - 心智轉換：實踐個人成長與效能
- 資訊科技精要 – 款待業
第二學期：
- 航空公司及機場營銷
- 航空膳食
- 航空旅遊基礎概念
- 航空貨運操作導論
- 飛機導航入門
- 航空客運大樓營運 （全年課程：第二及第三學期修讀）
- 英文傳意：書信寫作
- 全人發展 - 21世紀工作才能
第三學期：
- 航空業保安及安全
- 國際民航組織及國際航空法規
- 航空客運大樓營運（全年課程：第二及第三學期修讀）
- 英文傳意：口頭匯報
第四學期：
- 航空公司及機場管理專題研習（全年課程：第四及第五學期修讀）
- 航空公司業務策劃
- 機場商業營運
- 票價計算原理
- 航空業人力資源管理
- 航空業管理會計
- 英文傳意：書面報告
- 職業中文傳意（二）：普通話報告與推介文書
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與（全年課程：第四及第五學期修讀）
- 增潤科目 B
第五學期：
- 航空公司及機場管理專題研習（全年課程：第四及第五學期修讀）
- 機場規劃及環境
- 現代航空業務探討
- 款待業管理
- 英文傳意：推廣文書寫作
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與（全年課程：第四及第五學期修讀）
- 增潤科目 A
工作實習：所有酒店及旅遊學科課程的學生必須在相關業界內實習。實習期間學生或需輪班及在晚上、周末或公眾假期工作。
