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酒店及旅游学科

酒店及旅游学科概览

酒店及旅游 :    

香港的酒店及旅游业发展蓬勃,是本港经济的重要支柱。而康体文娱及运动,也是香港市民生活的重要元素。作为世界级的国际大都会,香港业界对从业员的知识和服务水平要求亦不断提升。酒店及旅游学科,涵盖酒店及餐饮、旅游及会议展览、康体文娱及运动等三大范畴。紧贴行业发展及人力需求,揉合理论及实务培训,加上行业实习,让学生掌握专业知识与技能,为将来继续升学或投身酒店、旅游及康体文娱等行业,奠定良好基础。

 

国际厨艺 / 中华厨艺 :    

中华厨艺学院及国际厨艺学院致力为香港培育优秀中西厨艺、葡萄酒及项目管理人才,巩固香港作为亚洲美酒佳肴之都的地位。中华厨艺学院提供系统化的中厨培训学习阶梯,让有志投身中菜行业的年青人获取专业资格、提升中厨的专业水平及地位。而国际厨艺学院除开办多元专业厨艺课程外,亦提供关於葡萄酒和主题乐园及项目管理课程,助年青人拓展事业。

 

2+1 国际化升学阶梯

 

酒店及旅游 :

修读酒店及餐饮、康体文娱及运动、旅游及会议展览范畴的高级文凭毕业生可获指定英国大学直接取录,於本地入读经香港学术及职业资历评审局评审的相关衔接学士学位课程,资历与本地大学学位等同,并可获取政府每年港币31,300元学费资助*。相关课程由英国谢菲尔德哈兰大学及英国洛森比亚大学提供。

*详情请浏览https://www.cspe.edu.hk/tc/nmt/index.html

articulation

升读大学

 

酒店及旅游 :

选择继续升学的毕业生,可入读本地及海外大学的相关学士学位衔接课程,例如∶

  • 香港高等教育科技学院 (THEi)
  • 香港中文大学
  • 香港理工大学
  • 澳洲悉尼蓝山国际酒店学院
  • 澳洲皇家墨尔本理工大学
  • 澳洲昆士兰大学
  • 奥地利维也纳 MODUL 大学
  • 迪拜阿联酋酒店学院
  • 英国谢菲尔德哈兰大学
  • 英国洛森比亚大学
  • 美国强生威尔士大学

 

国际厨艺 / 中华厨艺 :

选择继续升学的毕业生,可报读本地学院经评审的相关学位课程及海外大学的学士学位衔接课程,例如:

  • 香港高等教育科技学院 (THEi)
  • 英国洛森比亚大学
  • 英国谢菲尔德哈兰大学
  • 英国 University College Birmingham
  • 美国强生威尔士大学
career

就业路向

 

酒店及旅游 :

毕业生可受聘於各大酒店、餐厅、旅行社、机场、航空公司、主题公园、旅游景点、邮轮公司、会所、物业管理公司、会议展览或活动策划公司、政府部门及公营机构等。

 

国际厨艺 / 中华厨艺 :

毕业生可投身酒店、餐饮集团及食肆、私人会所和主题乐园、餐饮及葡萄酒商等机构。

 

专业认可

 

酒店及旅游 :

本学科及课程获以下本港及海外专业团体认可:

  • 英国款待服务学会
  • 英国环境卫生协会
  • 英国葡萄酒与烈酒教育基金会
  • 法国波尔多葡萄酒学校
  • 联合国世界旅游组织
  • 香港旅游业议会
  • 香港康乐管理协会
  • 法国波尔多葡萄酒行业协会
  • 雪利酒法定原产地监管委员会

 

国际厨艺 / 中华厨艺 :

国际厨艺学院及中华厨艺学院的课程获多个本地及海外专业团体及政府部门认可,成功修毕课程及 / 或选修科目后可报考以下团体所举办的专业考试∶

  • 法国World Association of Chefs' Societies (WACS)
  • 法国波尔多葡萄酒行业协会
  • 德国 Education Centre of the Hospitality Industry for Business & Management of Koblenz
  • 德国Education Centre for Apprenticeship, (Chamber of Skilled Crafts) Handwerkskammer Koblenz
  • 西班牙雪利酒法定原产地监局
  • 葡萄酒与烈酒教育基金会
  • 英国皇家公共健康学会
  • 中华人民共和国劳动及社会保障部及广东省人力资源和社会保障厅
  • 香港特区政府食物环境衞生署
  • 香港特区政府海事处