第一学期：
- 航空订位及票务+
- 款待业基础商务学
- 停机坪运作导论+
- 航空业导论
- 职业中文传意：普通话对话与汇报
- 基础职场英文传意：高效口语沟通+
- 全人发展 - 心智转换：实践个人成长与效能+
- 资讯科技精要 - 款待业+
第二学期：
- 款待业市场营销管理
- 航空膳食
- 航空旅游基础概念
- 航空货运操作导论+
- 飞机导航入门+
- 航空客运大楼营运 (全年课程：第二及第三学期修读)
- 基础职场英文传意：数码文书写作+
- 全人发展 - 21世纪工作才能+
第三学期：
- 航空业保安及安全
- 国际民航组织及国际航空法规+
- 航空客运大楼营运 (全年课程：第二及第三学期修读)
- 专业职场英文传意：故事营销与求职+
第四学期：
- 航空公司及机场管理专题研习 (全年课程：第四及第五学期修读)
- 航空公司业务策划+
- 机场商业营运
- 票务计算原理
- 款待业人力资源运作及管理
- 款待业会计及财务
- 职业中文传意：普通话报告与推介文书
- 专业职场英文传意：计划书与报告写作+
- 全人发展 - 合作、团队与社会参与 (全年课程：第四及第五学期修读)+
- 增润单元 B
第五学期：
- 航空公司及机场管理专题研习 (全年课程：第四及第五学期修读)
- 机场规划及环境议题
- 当代航空业务探讨
- 款待业管理
- 专业职场英文传意：推销及游说简报+
- 全人发展 - 合作、团队与社会参与 (全年课程：第四及第五学期修读)+
- 增润单元 A
* 工作实习：所有酒店及旅游学科课程的学生必须在相关业界内实习。实习期间学生或需轮班及在晚上、周末或公众假期工作。
+ 使用英语授课之单元
