第一学期：
- 航空订位及票务
- 款待业基础商务学
- 停机坪运作导论
- 航空业导论
- 基础职场英文传意：高效口语沟通
- 职业中文传意：普通话对话与汇报
- 全人发展 - 心智转换：实践个人成长与效能
- 资讯科技精要 – 款待业
第二学期：
- 航空公司及机场营销
- 航空膳食
- 航空旅游基础概念
- 航空货运操作导论
- 飞机导航入门
- 航空客运大楼营运 （全年课程：第二及第三学期修读）
- 基础职场英文传意：数码文书写作
- 全人发展 - 21世纪工作才能
第三学期：
- 航空业保安及安全
- 国际民航组织及国际航空法规
- 航空客运大楼营运（全年课程：第二及第三学期修读）
- 专业职场英文传意：故事营销与求职
第四学期：
- 航空公司及机场管理专题研习（全年课程：第四及第五学期修读）
- 航空公司业务策划
- 机场商业营运
- 票务计算原理
- 航空业人力资源管理
- 航空业管理会计
- 专业职场英文传意：计划书与报告写作
- 职业中文传意：普通话报告与推介文书
- 全人发展 - 合作、团队与社会参与（全年课程：第四及第五学期修读）
- 增润单元 B
第五学期：
- 航空公司及机场管理专题研习（全年课程：第四及第五学期修读）
- 机场规划及环境议题
- 当代航空业务探讨
- 款待业管理
- 专业职场英文传意：推销及游说简报
- 全人发展 - 合作、团队与社会参与（全年课程：第四及第五学期修读）
- 增润单元 A
* 工作实习：所有酒店及旅游学科课程的学生必须在相关业界内实习。实习期间学生或需轮班及在晚上、周末或公众假期工作。
