第一学期：
- 航空订位及票务
- 款待业基础商务学
- 停机坪运作导论
- 航空业导论
- 英文传意：职场对话
- 职业中文传意（一）：普通话对话与汇报
- 全人发展 - 心智转换：实践个人成长与效能
- 资讯科技精要 – 款待业
第二学期：
- 航空公司及机场营销
- 航空膳食
- 航空旅游基础概念
- 航空货运操作导论
- 飞机导航入门
- 航空客运大楼营运 （全年课程：第二及第三学期修读）
- 英文传意：书信写作
- 全人发展 - 21世纪工作才能
第三学期：
- 航空业保安及安全
- 国际民航组织及国际航空法规
- 航空客运大楼营运（全年课程：第二及第三学期修读）
- 英文传意：口头汇报
第四学期：
- 航空公司及机场管理专题研习（全年课程：第四及第五学期修读）
- 航空公司业务策划
- 机场商业营运
- 票价计算原理
- 航空业人力资源管理
- 航空业管理会计
- 英文传意：书面报告
- 职业中文传意（二）：普通话报告与推介文书
- 全人发展 - 合作、团队与社会参与（全年课程：第四及第五学期修读）
- 增润科目 B
第五学期：
- 航空公司及机场管理专题研习（全年课程：第四及第五学期修读）
- 机场规划及环境
- 现代航空业务探讨
- 款待业管理
- 英文传意：推广文书写作
- 全人发展 - 合作、团队与社会参与（全年课程：第四及第五学期修读）
- 增润科目 A
工作实习：所有酒店及旅游学科课程的学生必须在相关业界内实习。实习期间学生或需轮班及在晚上、周末或公众假期工作。
