重要資訊

全日制中六或以上課程 - 完成註冊手續

於3月25日已獲「正式取錄」的申請人，請於2026年4月8日 (星期三) 下午5時前繳付留位費及於「VTC中六入學申請平台」／「VTC學生升學選科平台」上載留位費繳費收據或截圖以完成註冊手續。

申請人可經「VTC中六入學申請平台」／「VTC學生升學選科平台」下載以下所需文件辦理註冊：

申請人可按此參閱留位費繳費方法詳情。

廚藝

全日制中三或以上證書

課程編號 HT212383

西式糕餅證書（QF 級別 2）

課程優勢

協助學生掌握西式糕點製作的基本技巧，例如製作餡餅、蛋糕和擺盤甜點等。

培養在糕點行業所需的專業思維。

理論與實務訓練相結合，使學生能透過經典和現代西式糕點製作的專業訓練，增進專業知識和實踐技能。

協助學生掌握西式糕點製作的基本技巧，例如製作餡餅、蛋糕和擺盤甜點等。

培養在糕點行業所需的專業思維。

理論與實務訓練相結合，使學生能透過經典和現代西式糕點製作的專業訓練，增進專業知識和實踐技能。

本課程旨在為有志從事烘焙及糕點行業的學生提供技能培訓，教授學生製作西式糕餅的理論知識及烘焙技巧，有助他們成為西式糕餅廚師。課程更著重培養學生的專業品德及操守，並提供不同的學習機會，幫助學生終身學習，探索自己的職業發展路向。

上課形式全日制

修讀期 4 個月

開辦院校 / 上課地點

國際廚藝學院¹ ²

資歷架構級別：2
資歷名冊登記號碼：15/002735/L2
登記有效期：01/09/2015 - 31/08/2026

備註

上課地點在國際廚藝學院（薄扶林）／酒店及旅遊學院（天水圍）。
上課及訓練地點包括但不限於國際廚藝學院、職業訓練局薄扶林大樓、職業訓練局九龍灣大樓、天水圍訓練中心、薄扶林中式及西式訓練餐廳、T酒店、訓練飯堂（學膳堂）及九龍灣西式訓練餐廳。

注意事項

課程以中文授課並輔以英語詞彙。
學生或須於其他 VTC 院校上課。VTC可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校／分校／上課地點。
學生在受訓期間，必須符合食物處理人員的健康水平，並須於入學前接受一次自費的健康檢查，包括胸部X光檢查、小便常規、大便常規、大便種菌檢查、甲型肝炎病毒抗體 lgG 測試。
若甲型肝炎病毒抗體的測試結果呈現陰性，建議學生注射疫苗。
學生須自費驗身及購買課程指定之教科書、制服及安全鞋，如學生未符合指定要求，本學院有權取消其入學資格。
課程內容中所列項目只是課程重點內容，尚有其他單元未能盡錄。
為配合課程需要，學生可能被安排於其他院校及地點上課或實習（包括星期六、日、公眾假期及晚上實習）。