（适用于 (i) 2026年6月9日至7月14日递交入学申请的申请人；及 (ii) 于6月24日或之前收到「有条件取录」的申请人）
请于7月15日上午9时起登入「VTC中六入学申请平台」查阅取录结果／转换结果。获派／成功转换为「正式取录」的申请人，须经「VTC中六入学申请平台」完成下列注册程序：
- 于7月15日上午9时至下午4时确认接受学位；及
- 下载缴费通知书及注册文件，于7月20日中午12时前缴交留位费及上载缴费收据以完成注册手续。
有关确认接受学位步骤，可按此参阅。
厨艺
课程编号 HT212383
西式糕饼证书（QF 级别 2）
课程优势
专业技能提升
协助学生掌握西式糕点制作的基本技巧，例如制作馅饼、蛋糕和摆盘甜点等。
专业思维培养
培养在糕点行业所需的专业思维。
理论与实务并重
理论与实务训练相结合，使学生能透过经典和现代西式糕点制作的专业训练，增进专业知识和实践技能。
专业技能提升
协助学生掌握西式糕点制作的基本技巧，例如制作馅饼、蛋糕和摆盘甜点等。
专业思维培养
培养在糕点行业所需的专业思维。
理论与实务并重
理论与实务训练相结合，使学生能透过经典和现代西式糕点制作的专业训练，增进专业知识和实践技能。
基本资料
本课程旨在为有志从事烘焙及糕点行业的学生提供技能培训，教授学生制作西式糕饼的理论知识及烘焙技巧，有助他们成为西式糕饼厨师。课程更著重培养学生的专业品德及操守，并提供不同的学习机会，帮助学生终身学习，探索自己的职业发展路向。
上课形式
全日制
修读期
4 个月
开办院校／上课地点
国际厨艺学院1 2
资历架构级别
资历架构级别：2
资历名册登记号码：15/002735/L2
登记有效期：01/09/2015 - 31/08/2026
资历名册登记号码：15/002735/L2
登记有效期：01/09/2015 - 31/08/2026
备注
- 上课地点在国际厨艺学院（薄扶林）／酒店及旅遊学院（天水围）。
- 上课及训练地点包括但不限于国际厨艺学院、职业训练局薄扶林大楼、职业训练局九龙湾大楼、天水围训练中心、薄扶林中式及西式训练餐厅、T酒店、训练饭堂（学膳堂）及九龙湾西式训练餐厅。
注意事项
- 课程以中文授课并辅以英语词汇。
- 学生或须於其他 VTC 院校上课。VTC可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校／分校／上课地点。
- 学生在受训期间，必须符合食物处理人员的健康水平，并须於入学前接受一次自费的健康检查，包括胸部X光检查、小便常规、大便常规、大便种菌检查、甲型肝炎病毒抗体 lgG 测试。
- 若甲型肝炎病毒抗体的测试结果呈现阴性，建议学生注射疫苗。
- 学生须自费验身及购买课程指定之教科书、制服及安全鞋，如学生未符合指定要求，本学院有权取消其入学资格。
- 课程内容中所列项目只是课程重点内容，尚有其他单元未能尽录。
- 为配合课程需要，学生可能被安排於其他院校及地点上课或实习（包括星期六、日、公众假期及晚上实习）。
入学条件
- 完成中三；或
- 同等学历
升学及就业
就业
学生毕业后，学院会提供就业咨询服务，好让毕业生投身酒店、饮食及旅游行业。毕业生可在烘焙及糕点行业担任职与厨务相关的工作，如初级糕饼厨师。在行业中累积一定工作经验后，他们可晋升为助理糕饼厨师等更高职位。
课程内容
- 西式糕饼技能概要及厨房运营
- 西点制作基础
- 糕饼制作基础及技巧
- 糖艺制作基础
- 冷热甜品制作
费用及资助
详情请向国际厨艺学院查询。
其他课程
课程编号 HT212310
寿司制作证书（QF 级别 2）
课程编号 HT212889
香港地道特色小食证书（QF 级别 2）
课程编号 HT212884
粤式烧味证书（QF 级别 2）
课程编号 HT212384
面包制作证书（QF 级别 2）
课程编号 HT212314
铁板烧烹饪证书（QF 级别 2）
课程编号 HT212385
日本菜烹饪证书（QF 级别 2）
课程编号 HT112818
中式烹饪证书（QF 级别 2）
课程编号 HT212888