第一學期：
- 中式廚藝烹調
- 餐飲服務
- 食物衞生及安全
- 管理與組織導論
- 廚藝理論
- 食品原材料理論
- 基礎職場英文傳意：高效口語溝通
- 資訊科技－數據分析及推廣出版
- 全人發展 - 心智轉換：實踐個人成長與效能
- 西式廚藝烹調
第二學期：
- 職業中文傳意：普通話對話與匯報
- 基礎職場英文傳意：數碼文書寫作
- 全人發展- 合作，團隊與社會參與
- 點心與麵點
- 餐酒及烈酒基礎
- 廚師專修食品營養
- 人力資源管理
- 糕餅烘培
- 增潤單元 A
第三學期：
- 專業職場英文傳意：故事營銷與求職
- 款待業管理專修會計
- 餐單設計及策劃
中式分流
西式分流
第四學期：
- 專業職場英文傳意：計劃書與報告寫作
- 廚藝科學
- 服務營銷
- 廚務管理
- 全人發展- 21世紀工作才能
中式分流
西式分流
第五學期：
- 職業中文傳意：普通話報告與推介文書
- 專業職場英文傳意：推銷及游說簡報
- 餐飲商業道德及法律
- 增潤單元 B
中式分流
西式分流
選修科：（修讀其一）
- 新派點心
- 葡萄酒與食物配搭及顧客體驗管理
- 印度菜
- 經典意大利菜
- 美國菜
- * 實踐學習 (全年課程：第一至第五學期)
* Depending on the job nature and study programme, Work Integrated Learning will be arranged at an appropriate time during the period of study.
