第一學期：
- 餐飲服務及業務營運
- 葡萄酒基礎
- 食物衞生及安全
- 管理與組織導論
- 中式厨藝及西式厨藝基礎烹飪
- 基礎職場英文傳意：高效口語溝通
- 全人發展 - 心智轉換：實踐個人成長與效能
- 資訊科技 - 數據分析及推廣
第二學期：
- 餐飲業務營運管理
- 葡萄酒中級
- 烈酒基礎
- 人力資源管理
- 服務營銷
- 基礎職場英文傳意：數碼文書寫作
- 職業中文傳意:普通話對話與匯報
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與
- 增潤單元 B
第三學期：
- 葡萄酒高級 (兩學期課程：第三及第四學期修讀)
- 酒吧業務營運管理 (兩學期課程：第三及第四學期修讀)
- 葡萄酒和飲品分銷和零售管理
- 烈酒中級
- 專業職場英文傳意：故事營銷與求職
第四學期：
- 活動策劃與營運管理
- 葡萄酒高級 (兩學期課程：第三及第四學期修讀)
- 酒吧業務營運管理 (兩學期課程：第三及第四學期修讀)
- 綜合習作 (兩學期課程：第四及第五學期修讀)
- 餐飲商業道德及法律
- 專業職場英文傳意：計劃書與報告寫作
- 增潤單元 A
- 亞洲米類酒 #
- 啤酒的藝術 #
- 芝士的藝術 #
- 中國茶的藝術 #
- 咖啡的藝術 #
# 學生須於以上選修科目作出選擇。
第五學期：
- 酒類飲品創作和生產與創業思維
- 國際葡萄酒業務營運策略管理
- 綜合習作 (兩學期課程：第四及第五學期修讀)
- 款待管理專修會計
- 工作實習*
- 專業職場英文傳意：推銷及游說簡報
- 職業中文傳意:普通話報告與推介文書
- 全人發展 - 21世紀工作才能
*視乎工作性質及個別課程的安排，工作實習將於課程修讀期內之適當時段進行。
