餐飲與活動管理文憑（QF 級別 3）

以下為2025/26學年的課程資料，2026/27學年的課程資料將於11月公布。

課程優勢

課室以外的實習

綜合學習體驗，各種多元化的校內外活動作實習機會。

課室以外的實習

綜合學習體驗，各種多元化的校內外活動作實習機會。

基本資料

本課程旨在培育優秀人才，以支持香港餐飲及活動統籌行業的增長及發展。

透過認識活動策劃及營運、最新的網上／混合模式會議活動科技、節日創意化妝、咖啡與雞尾酒、基本糕點營運及製作和參與各種多元化的主題校內外活動，提升學生的知識和技能。

本課程強調綜合學習體驗，為學生安排獨特的校內及校外實習機會。透過計劃和執行不同形式的活動，發展及提升學生的溝通技巧、解難能力及分析能力。

畢業後，學生將能擔任酒店或餐飲集團的宴會助理、活動公司助理、豪華住宅客務服務／俱樂部主任。

按此觀看與課程相關的短片（粵語）

上課形式全日制

修讀期 1 年

開辦院校 / 上課地點

酒店及旅遊學院（九龍灣）¹

預算學額酒店及旅遊學院（九龍灣）-15

專業認可

廚務及餐飲課程的學生均須修讀食物安全與衛生單元。若在相關考試達到指定的分數或以上，學生可獲發衛生督導員證書。該證書獲香港食物環境衛生署認可。

資歷架構級別

資歷架構級別：3
資歷名冊登記號碼：21/000915/L3
登記有效期：01/09/2021 - 31/08/2026

備註

上課及訓練地點包括但不限於國際廚藝學院、職業訓練局薄扶林大樓、職業訓練局九龍灣大樓、天水圍訓練中心、薄扶林的中式及西式訓練餐廳、T酒店、訓練飯堂（學膳堂）及九龍灣西式訓練餐廳。

注意事項

課程以英語授課並輔以中文（廣東話）。
學生或須於其他VTC院校上課。VTC可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校／分校／上課地點。
學生在受訓期間，必須符合食物處理人員的健康水平，並須於入學前接受一次自費的健康檢查，包括胸部X光檢查，小便常規、大便常規、大便種菌檢查、甲型肝炎病毒抗體lgG測試。
若甲型肝炎病毒抗體的測試結果呈現陰性，建議學生注射疫苗。
學生須自費驗身及購買課程指定之教科書、制服及鞋，如學生未符合指定要求，本學院有權取消其入學資格。
課程內容中所列項目只是課程重點內容，尚有其他單元未能盡錄。
學生在完成食物安全與衛生單元後，可選擇自費報考由英國皇家公共衛生學會舉辦的餐飲服務食品安全二級獎勵證書考試，合格者可獲頒證書。
課程就業主導，學生畢業後將投身專業，累積經驗後有機會銜接專業文憑／專業證書課程。詳情請致電2538 2200向院校查詢。