在廿一世紀智慧城市年代，資訊科技掌管未來，成就專才，並且融入日常生活和工作當中。資訊科技發展迅速，應用遍及各行各業。因應各界對資訊科技專才的殷切需求，香港資訊科技學院提供一系列的相關課程，協助學生掌握最新的科技及應用，以備在充滿挑戰及急速變化的行業環境中發揮專長。
香港資訊科技學院的課程涵蓋資訊及通訊科技，與數碼媒體及娛樂科技兩大範疇，全面迎合不同行業的需要。資訊及通訊科技相關課程培育學生開發及管理各種商業及創新創意應用軟件方案、網絡系統、雲端運算、大數據、數據科學、人工智能、網絡安全及智能科技，而數碼媒體及娛樂科技相關課程讓學生充份掌握電腦圖像、數碼媒體、虛擬實境及互動創作、電腦遊戲及動畫、主題公園及劇場創意科技等創意工業中的重要技能。
香港資訊科技學院 (HKIIT) 為 VTC 轄下第 14 間機構成員，於 2023 年成立，旨在提供全面的資訊科技課程，讓學生透過參與實習及業界協作項目，掌握最新的科技及應用，於充滿挑戰及急速變化的行業環境中發揮專長。HKIIT 的課程涵蓋資訊及通訊科技，與數碼媒體及娛樂科技兩大範疇，全面迎合各行業對資訊科技專才的殷切需求。
香港資訊科技學院同時在以下六個校舍開設課程：
選擇繼續升學的畢業生，可報讀 (包括下列) 本地及海外大學學士學位課程︰
現今發展迅速的資訊科技及創意行業，為畢業生提供大量就業機會。資訊及通訊科技畢業生可勝任為程式編寫員、技術支援人員、系統分析員、軟件工程師、網絡工程師、系統保安工程師、數據分析師等職位。數碼媒體及娛樂科技畢業生可勝任為數碼媒體設計師及開發人員、網絡廣播及直播製作人員、電腦動畫師、互動媒體編程員及設計師、遊戲開發及設計師、主題公園技術統籌、文化及藝術場館技術員、視聽系統設計師及舞台監督等職位。隨著資訊科技行業的穩步增長，去年畢業生的就業率極高。據人力調查的報告，各級資訊科技專業人士在未來十年內仍然存在大量需求。
本學院開辦的課程廣受業界認可，所有課程皆獲得香港電腦學會承認其畢業生已達到成為該會仲會員的學術要求。
