酒店及旅遊學院 (HTI)、中華廚藝學院 (CCI)及國際廚藝學院(ICI) 開辦一系列文憑課程，涵蓋廚藝、酒店、餐飲、旅遊及項目管理等，內容切合業界需求。學院設有完善的訓練設施，包括中、西訓練餐廳，葡萄酒研習室及訓練酒店 - T 酒店，並為畢業生提供就業轉介服務，培訓人才投身業界，鞏固香港作為亞洲美食之都及旅遊樞紐的領導地位。
文憑 (酒店及旅遊 / 中華廚藝 / 國際廚藝) 概覽
就業路向
畢業生多受聘於酒店、餐飲集團及食肆、私人會所、餐飲和葡萄酒商、航空公司、旅行社、項目統籌公司、機場和主題樂園等。
專業認可
課程獲本港及海外專業團體和政府部門認可, 包括︰
- 法國 World Association of Chefs Society (WACS)
- 法國波爾多葡萄酒行業協會
- 德國 Education Centre of the Hospitality Industry for Business & Management of Koblenz
- 德國 Education Centre for Apprenticeship Handwerkskammer Koblenz
- 英國款待服務學會
- 英國葡萄酒與烈酒教育基金會
- 英國皇家公共健康學會
- 美國 International Executive Housekeepers Association (IEHA)
- 聯合國世界旅遊組織
- 中華人民共和國勞動及社會保障部及廣東省人力資源和社會保障廳
- 香港食物環境衞生署
- 香港旅遊業議會
- 香港海事處