酒店及旅遊學院 (HTI)、中華廚藝學院 (CCI) 及國際廚藝學院 (ICI) 開辦一系列文憑課程，涵蓋廚藝、酒店、餐飲、旅遊及活動管理等，內容切合業界需求。學院設有完善的訓練設施，包括 T 酒店 (訓練酒店)、中及西訓練餐廳，並為畢業生提供就業轉介服務，培訓人才投身業界，鞏固香港作為亞洲美食之都及旅遊樞紐的領導地位。
文憑 (酒店及旅遊 / 中華廚藝 / 國際廚藝) 概覽
就業路向
畢業生多受聘於酒店、餐飲集團及食肆、私人會所、餐飲和葡萄酒商、航空公司、旅行社、活動統籌公司、機場和主題樂園等。
專業認可
學院課程獲得相關組織認可：
- World Association of Chefs' Societies
- 法國波爾多葡萄酒行業協會
- 德國 Education Centre of the Hospitality Industry for Business and Management, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V., IHK-Akademie Koblenz e.V.
- 德國 Handwerkskammer Koblenz (Chamber of Skilled Crafts) HwK Koblenz
- 英國款待服務學會
- 英國葡萄酒與烈酒教育基金會
- 英國皇家公共衛生學會
- 國際行政管家協會
- 聯合國世界旅遊組織
- 香港食物環境衞生署
- 香港旅遊業議會
- 香港海事處