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開始內容
文憑課程

餐飲與活動管理文憑(QF 級別 3)

課程編號 HT113201

修讀期
一年
上課形式
全日制
開辦院校/上課地點
酒店及旅遊學院(九龍灣)

(上課及訓練地點包括但不限於國際廚藝學院、職業訓練局薄扶林大樓、職業訓練局九龍灣大樓、天水圍訓練中心、薄扶林的中式及西式訓練餐廳、T酒店、訓練飯堂(學膳堂) 及九龍灣西式訓練餐廳。)

入學條件
完成中六(新高中學制);或完成中五並於HTI / CCI / ICI銜接課程取得合格資格;或同等學歷。
課程宗旨
  • 課程旨在培育優秀人才,以支持香港餐飲及活動統籌行業的增長及發展。
  • 透過認識活動策劃及營運、最新的網上會議活動科技、節日創意化妝、咖啡與雞尾酒、 基本糕點營運及製作和參與各種多元化的主題校內外活動,提升學員的知識和技能。
  • 課程強調綜合學習體驗,為學員安排獨特的實習機會,例如會展活動助理或酒店宴會體驗等。透過計劃和執行不同主題的活動,發展及提升學員的溝通技巧、解難能力及分析能力。
  • 畢業後,學員將能擔任酒店或餐飲集團的宴會助理、活動公司助理、豪華住宅客務服務 / 俱樂部主任。
就業
學員畢業後,學院提供就業轉介協助,讓畢業生投身旅遊服務業,包括宴會餐飲、活動管理、俱樂部、餐廳、主題公園、遊樂景點及其他相關行業。在行業中累積一定工作經驗後,畢業生可晉升為項目經理、宴會經理、俱樂部主管、餐廳經理、顧客服務經理、 樂園主管等。
專業認可
凡廚務及餐飲課程的學員,均須修讀食物安全與衞生單元。若在相關考試達到指定的分數或以上,學員可獲發衞生督導員證書。該證書獲香港食物環境衞生署認可。
資歷架構級別
資歷架構級別:3
資歷名冊登記號碼:21/000915/L3
登記有效期:01/09/2021 - 31/08/2026
註解
  1. 課程以中文授課並輔以英語詞彙。
  2. 學生或須於其他 VTC 院校上課。VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程內容或更改開辦課程的院校/分校/上課地點。
  3. 學員在受訓期間,必須符合食物處理人員的健康水平,並須於入學前接受一次自費的健康檢查,包括胸部X光檢查,小便常規、大便常規、大便種菌檢查、甲型肝炎病毒抗體 lgG 測試。
  4. 若甲型肝炎病毒抗體的測試結果呈現陰性,建議學員注射疫苗。
  5. 學員須自費驗身及購買課程指定之教科書、制服及鞋,如學員未符合指定要求,本學院有權取消其入學資格。
  6. 課程內容中所列項目只是課程重點內容,尚有其他單元未能盡錄。
  7. 學員在完成食物安全與衞生單元後,可選擇自費報考由英國皇家公共衛生學會舉辦的餐飲服務食品安全二級獎勵證書考試,合格者可獲頒證書。
  8. 課程就業主導,同學畢業後將投身專業,累積經驗後有機會銜接專業文憑 / 專業證書課程。詳情請致電 2538 2200 向院校查詢。