- 房務部精要
- 前堂部精要
- 餐飲部營運
- 款待業專案管理（一）（全年課程：第一至第二學期修讀）
- 顧客服務基礎
- 基礎職場英文傳意：高效口語溝通
- 全人發展 – 心智轉換︰實踐個人成長與效能
- 資訊科技精要 – 智慧生活
- 酒店數碼時代
- 款待業專案管理（一）（全年課程：第一至第二學期修讀）
- 食物衛生及安全
- 基礎食品製作原理與實務
- 環球款待及旅遊業趨勢
- 基礎職場英文傳意：數位文書寫作
- 職業中文傳意：普通話對話與匯報
- 全人發展 – 合作、團隊與社會參與
- 環球款待業ESG實踐
- 無酒精雞尾酒與生活態度
- 酒店數碼視覺（全年課程：第三至第四學期修讀）
- 專業職場英文傳意：故事行銷與求職
- 全人發展 – 21世紀工作才能
- 當地體驗及文化
- 盛事旅遊基礎導論
- 餐飲部管理
- 餐飲運作專案策劃
- 款待業專案管理（二）（全年課程：第四至第五學期修讀）
- 酒店數碼視覺（全年課程：第三至第四學期修讀）
- 專業職場英文傳意：計畫書與報告寫作
- 職業中文傳意：普通話報告與推介文書
- 增潤單元A
- 款待業專案管理（二）（全年課程：第四至第五學期修讀）
- 房務營運管理
- 國際酒精飲品研習
- 專業職場英文傳意：推銷及遊說簡報
- 增潤單元B
備註
- 本課程包括強制性的職場實習和評估，相關的職場培訓和評估可能需要輪班工作，並可能在晚上、週末或公眾假期期間進行。
