第一学期：
- 中式厨艺烹调
- 餐饮服务
- 食物衞生及安全
- 管理与组织导论
- 厨艺理论
- 食品原材料理论
- 基础职场英文传意：高效口语沟通
- 资讯科技－数据分析及推广出版
- 全人发展 - 心智转换：实践个人成长与效能
- 西式厨艺烹调
第二学期：
- 职业中文传意：普通话对话与汇报
- 基础职场英文传意：数码文书写作
- 全人发展- 合作，团队与社会参与
- 点心与面点
- 餐酒及烈酒基础
- 厨师专修食品营养
- 人力资源管理
- 糕饼烘培
- 增润单元 A
第三学期：
- 专业职场英文传意：故事营销与求职
- 款待业管理专修会计
- 餐单设计及策划
中式分流
西式分流
第四学期：
- 专业职场英文传意：计划书与报告写作
- 厨艺科学
- 服务营销
- 厨务管理
- 全人发展- 21世纪工作才能
中式分流
西式分流
第五学期：
- 职业中文传意：普通话报告与推介文书
- 专业职场英文传意：推销及游说简报
- 餐饮商业道德及法律
- 增润单元 B
中式分流
西式分流
选修科：（修读其一）
- 新派点心
- 葡萄酒与食物配搭及顾客体验管理
- 印度菜
- 经典意大利菜
- 美国菜
- * 实践学习 (全年课程：第一至第五学期)
* Depending on the job nature and study programme, Work Integrated Learning will be arranged at an appropriate time during the period of study.
