基本资料入学条件升学及就业课程内容 基本资料入学条件升学及就业课程内容 课程内容第一学年 : 中西厨艺烹调 厨艺理论 食物衞生及安全 餐饮服务 餐酒及烈酒基础 餐单设计及策划 餐厅管理专修会计 厨师专修食品营养 管理与组织导论 食品原材料理论 人力资源管理 职业英语及普通话 实践学习* 第二学年 : 中或西厨分流-各烹调及厨艺单元 厨务管理 服务营销 餐饮商业道德及法律 专业规划及发展 职业英语及普通话 *视乎工作性质及个别课程的安排,实践学习将於课程修读期内之适当时段进行。 快速连结 : 学士学位 | 高级文凭 | 基础课程文凭 | 职专文凭 | 文凭