于3月25日已获「正式取录」的申请人，请于2026年4月8日 (星期三) 下午5时前缴付留位费及于「VTC中六入学申请平台」／「VTC学生升学选科平台」上载留位费缴费收据或截图以完成注册手续。
申请人可经「VTC中六入学申请平台」／「VTC学生升学选科平台」下载以下所需文件办理注册：
- 新生入学留位费缴费通知书
- 接纳学位及入学注册须知
申请人可按此参阅留位费缴费方法详情。
酒店及旅游
课程编号 HT114281
国际葡萄酒及饮品管理高级文凭
课程优势
专业技能提升
教授葡萄酒与饮品及饮食行业的专业知识和技能培训
专业认可
学生在学期间考可取相关专业资格，让学生在毕业后有多元出路
多元出路
毕业生可报读本地或海外大学学位课程，及／或修读相关专业资格课程或选择在葡萄酒及饮品或餐饮行业发展
专业技能提升
教授葡萄酒与饮品及饮食行业的专业知识和技能培训
专业认可
学生在学期间考可取相关专业资格，让学生在毕业后有多元出路
多元出路
毕业生可报读本地或海外大学学位课程，及／或修读相关专业资格课程或选择在葡萄酒及饮品或餐饮行业发展
基本资料
本课程旨在为学生提供葡萄酒与饮品及饮食行业的专业知识和技能培训，助他们晋身业内的辅助专业职位。
学生在学期间须进行实习，毕业后可选择在葡萄酒及饮品或餐饮行业发展，或报读本地或海外大学学位课程，及／或修读相关专业资格课程。
学生在学期间考可取相关专业资格，让学生在毕业后有多元出路。
按此观看与课程相关的短片（粤语）
上课形式
全日制
修读期
2 年
开办分校／上课地点
国际厨艺学院1
专业认可
葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）
- 葡萄酒第一级证书
- 烈酒第一级证书
- 清酒第一级证书
- 葡萄酒第二级证书
- 初级波尔多葡萄酒证书
- 咖啡师技巧—基础级证书
- 卫生督导员证书
备注
- 上课及训练地点包括但不限于国际厨艺学院、职业训练局薄扶林大楼、职业训练局九龙湾大楼、天水围训练中心、薄扶林中式及西式训练餐厅、T酒店、训练饭堂（学膳堂）及九龙湾西式训练餐厅。
注意事项
- 课程内容只适用于本地申请人。有关非本地申请人之课程资料，请按此。
- 除特定单元外，本课程的授课语言一般为英语（辅以中文）。
- 学生或须于其他VTC院校上课。VTC可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校／分校／上课地点。
- 本课程学生有需要参与品酒活动（评审外观、香气、口感），如因身体健康原因而不适合品酒活动的申请人，未必适合报读此课程。
- 学生在受训期间，必须符合食物处理人员的健康水平，并须于入学前接受一次自费的健康检查，包括胸部X光检查，小便常规、大便常规、大便种菌检查、甲型肝炎病毒抗体lgG测试。
- 若甲型肝炎病毒抗体的测试结果呈现阴性，建议学生注射疫苗。
- 学生须自费验身及购买课程指定之教科书、制服及鞋，如学生未符合指定要求，本学院有权取消其入学资格。
- 学生在完成食物安全与卫生单元后，可选择自费报考由英国皇家公共卫生学会举办的餐饮服务食品安全二级奖励证书考试，合格者可获颁证书。
- 学生在完成各相关的课程单元后，可选择自费参加院校安排相关的各专业资格证书考试，合格者可获颁有关专业证书。
- 为配合课程需要，学生可能被安排于其他分校及地点上课或实习（包括星期六、日、公众假期及晚上实习）。
入学条件
- 香港中学文凭考试
中国语文
2
英国语文
2
核心／选修科目
2
核心／选修科目
2
核心／选修科目
2
- VTC基础课程文凭；或
- VTC职专文凭／职专国际文凭；或
- 毅进文凭／应用教育文凭；或
- 在本港或境外取得丰富的相关工作经验及／或资历（例如经「过往资历认可」及学分累积及转移机制作评估），并有能力接受副学位教育；或
- 同等学历
备注
- 香港中学文凭考试应用学习科目（乙类科目）（应用学习中文除外）取得「达标」／「达标并表现优异 (I)」／「达标并表现优异 (II)」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」／「第三级」／「第四级」。
- 2024年及以前之香港中学文凭考试其他语言科目（丙类科目）取得「D或E级」／「C级或以上」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」／「第三级」。2025年或以后之香港中学文凭考试其他语言科目（丙类科目）法语／德语／西班牙语语言能力水平达A2或以上、日语达N3或以上 及 韩语达TOPIK II, 3级或以上亦被接受为一般入学条件中的五科之一。2026年香港中学文凭考试其他语言科目（丙类科目）的乌尔都语成绩认可将于稍后公布。详情请按此处。只计算一科其他语言科目。
- 香港中学文凭考试公民与社会发展科取得「达标」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」。
- 如五科香港中学文凭考试的其中一科为公民与社会发展科，一般入学条件为在该科取得「达标」成绩，以及在其他四个香港中学文凭考试科目（包括中国语文和英国语文）取得第二级或以上成绩。另外，数学科延伸部分（单元一或单元二）第二级或以上成绩亦被接受为一般入学条件中的五科之一。如申请人同时持有单元一及单元二成绩，于申请入学时只计算成绩较佳的一个单元。
- 适用于持中专教育文凭／职专文凭（于2017/18学年或以前入读的学生须完成指定升学单元）的毕业生。
- 修毕职专国际文凭课程的学生，可按其BTEC及IGCSE成绩，选择继续于职业训练局升读高级文凭课程。
- 申请人所递交的工作经验及／或资历，会经有关学系作个别评核。
升学及就业
衔接安排
毕业生可升读香港高等教育科技学院（THEi高科院）以下课程：
- 厨艺及管理（荣誉）文学士
毕业生可报读本地学院或海外大学经评审的相关学士学位衔接课程，例如：
- 英国洛森比亚大学：国际旅游、酒店管理及活动（荣誉）理学士学位课程*
- 英国伯明翰大学学院 : 国际酒店及旅游管理（荣誉）理学士*
*申请人须符合该大学对英语能力之要求，即香港中学文凭考试英国语文达第三级或以上（包括所有分部成绩达第三级或以上）／国际英语水平测试（IELTS）总成绩达6.0分或以上（包括所有分部成绩达5.5分或以上）或同等学历
（部分课程须接受面试）
就业
毕业生可选择在葡萄及饮品或餐饮行业发展，在行业中累积一定工作经验后，毕业生可成为品酒师、调酒师、葡萄酒及饮品销售主任、咖啡师、葡萄酒及饮品零售主任或酒水品牌大使。
课程内容
- 餐饮服务及业务营运
- 葡萄酒基础
- 食物卫生及安全
- 管理与组织导论
- 中式厨艺及西式厨艺基础烹饪
- 基础职场英文传意：高效口语沟通
- 全人发展 – 心智转换：实践个人成长与效能
- 资讯科技 – 数据分析及推广
- 餐饮业务营运管理
- 葡萄酒中级
- 烈酒基础
- 人力资源管理
- 服务营销
- 基础职场英文传意：数码文书写作
- 职业中文传意：普通话对话与汇报
- 全人发展 – 合作、团队与社会参与
- 增润单元B
- 葡萄酒高级（两学期课程：第三及第四学期修读）
- 酒吧业务营运管理（两学期课程：第三及第四学期修读）
- 葡萄酒和饮品分销和零售管理
- 烈酒中级
- 专业职场英文传意：故事营销与求职
- 活动策划与营运管理
- 葡萄酒高级（两学期课程：第三及第四学期修读）
- 酒吧业务营运管理（两学期课程：第三及第四学期修读）
- 综合习作（两学期课程：第四及第五学期修读）
- 餐饮商业道德及法律
- 专业职场英文传意：计划书与报告写作
- 增润单元A
- 亚洲米类酒 #
- 啤酒的艺术 #
- 芝士的艺术 #
- 中国茶的艺术 #
- 咖啡的艺术 #
# 学生须于以上选修科目作出选择。
- 酒类饮品创作和生产与创业思维
- 国际葡萄酒业务营运策略管理
- 综合习作（两学期课程：第四及第五学期修读）
- 款待管理专修会计
- 工作实习*
- 专业职场英文传意：推销及游说简报
- 职业中文传意：普通话报告与推介文书
- 全人发展 – 21世纪工作才能
备注
- 视乎工作性质及个别课程的安排，工作实习将于课程修读期内之适当时段进行。
费用及资助
第一年学费（港币$）
$35,140
备注
- 高级文凭课程的一般修读期为两年，每年学费分两期缴付。每期学费为港币$17,570。
- 除学费外，学生须缴交其他费用如保证金及学生会年费。高级文凭学生需缴交中文及普通话单元研习教材费。
- 为增强对学生的学习支援，学院或会要求部分学生修读衔接单元／增润课程；或需参加额外培训／实习／公开考试，并缴付所需费用。
- 学费水平会每年检讨。课程第二年学费水平会因应通胀及有关因素作调整。
- 以上资料只适用于本地学生。
其他课程
课程编号 HT114360K
厨艺高级文凭（授课语言：中文（普通话））（只设国际厨艺分流）
课程编号 HT114118
国际款待业管理高级文凭
课程编号 HT114105
运动教练学高级文凭
课程编号 HT114360J
厨艺高级文凭（授课语言：中文（广东话））（只设中华厨艺分流）
课程编号 HT114112
旅游及盛事管理高级文凭
课程编号 HT114360
厨艺高级文凭（国际厨艺 / 经典欧陆厨艺分流）
课程编号 HT114114
运动管理学高级文凭
课程编号 HT114118K
国际款待业管理高级文凭（授课语言：中文（普通话）
课程编号 HT114061
活动及商业推广市场学高级文凭
课程编号 HT114061K
活动及商业推广市场学高级文凭（授课语言：中文（普通话））
课程编号 HT114300
西式包饼及糖艺高级文凭
课程编号 HT114119
环球酒店管理高级文凭
课程编号 HT114113
康体文娱管理高级文凭
课程编号 HT114110