紐西蘭葡萄酒學習交流

VTC屬下酒店及旅遊學院（HTI）安排同學到紐西蘭學習葡萄酒與食物配搭知識，期望同學從中思考如何提升客人的餐飲體驗。參觀過Waiheke Island的葡萄園，就讀餐飲營運文憑的鄔以勒有以下體會：「紐西蘭偏冷的氣候令葡萄酸度較高，釀出來的白酒風味獨特，配搭海鮮和甜品令味道更突出。回港後，我報讀了品酒師課程，期望以酒食配搭的知識，在工作崗位發揮，增進客人的飲食體驗！」