法國度假酒店實習

就讀酒店及餐飲業管理高級文憑的楊寶盈遠赴法國拉波勒的Hotel Mercure Majestic實習，從工作中得著不少：「法國菜擺盤十分精緻，每一道菜除了美味，還呈現出美感，我嘗試模仿同事的擺盤方法，但細心觀察卻發現即使是同一道菜，每次擺法也不盡相同，要學的真是不少！樓面工作方面，三四個同事便要負責九十多個客人，服務效率要高便要動動腦筋，例如出餐，最厲害的同事一次過便可拿九碟，而我經過不斷練習亦只可拿四碟，是次旅程的學習體驗着實豐富得很呢！」