法國度假酒店實習
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就讀酒店及餐飲業管理高級文憑的楊寶盈遠赴法國拉波勒的Hotel Mercure Majestic實習,從工作中得著不少:「法國菜擺盤十分精緻,每一道菜除了美味,還呈現出美感,我嘗試模仿同事的擺盤方法,但細心觀察卻發現即使是同一道菜,每次擺法也不盡相同,要學的真是不少!樓面工作方面,三四個同事便要負責九十多個客人,服務效率要高便要動動腦筋,例如出餐,最厲害的同事一次過便可拿九碟,而我經過不斷練習亦只可拿四碟,是次旅程的學習體驗着實豐富得很呢!」