挪威世界厨师代表大会

由世界厨师联合会，每两年举办的世界厨师代表大会，已经有86年历史。同学参与大会，不但可观摩世界厨师挑战赛，从中汲取经验，更可与业界人士作广泛交流，透过一系列研讨会、专业厨师讲座及参观活动，探讨地球危机、食物短缺、厨余处理及环保海鲜等各个国际议题，让同学了解餐饮文化与全球发展趋势的深层次关系，驱使他们深入思索并不断创新。正就读欧陆厨艺文凭的姚安淇同学表示：「我从没有想过传统东坡肉可以西式煮法烹调，时代不断转变，我们一定要与时并进才可以不断进步！」