挪威世界廚師代表大會

由世界廚師聯合會，每兩年舉辦的世界廚師代表大會，已經有86年歷史。同學參與大會，不但可觀摩世界廚師挑戰賽，從中汲取經驗，更可與業界人士作廣泛交流，透過一系列研討會、專業廚師講座及參觀活動，探討地球危機、食物短缺、廚餘處理及環保海鮮等各個國際議題，讓同學了解餐飲文化與全球發展趨勢的深層次關係，驅使他們深入思索並不斷創新。正就讀歐陸廚藝文憑的姚安淇同學表示：「我從沒有想過傳統東坡肉可以西式煮法烹調，時代不斷轉變，我們一定要與時並進才可以不斷進步！」