挪威世界廚師代表大會
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由世界廚師聯合會,每兩年舉辦的世界廚師代表大會,已經有86年歷史。同學參與大會,不但可觀摩世界廚師挑戰賽,從中汲取經驗,更可與業界人士作廣泛交流,透過一系列研討會、專業廚師講座及參觀活動,探討地球危機、食物短缺、廚餘處理及環保海鮮等各個國際議題,讓同學了解餐飲文化與全球發展趨勢的深層次關係,驅使他們深入思索並不斷創新。正就讀歐陸廚藝文憑的姚安淇同學表示:「我從沒有想過傳統東坡肉可以西式煮法烹調,時代不斷轉變,我們一定要與時並進才可以不斷進步!」