健康及生命科學是現今社會不斷研究及發展的重要課題之一，所涵蓋的範疇非常廣泛，並且與日常生活息息相關，而相關的技術及科技亦不斷發展。
因應市場對行業專才的龐大需求及迅速的發展，健康及生命科學學科致力提供專業及適時的教育和訓練，開辦一系列專業課程包括，醫療保健、復康服務、醫務中心營運、應用營養學、生物醫學、藥劑科學、配藥學、生物科技、食品科技及安全、化驗科學、個人護理及美容產品學、環境科學、環境保護及環境管理、保育及樹木管理、職業安全及緊急應變、體適能及運動營養學等，為學生提供職業訓練及升學打好基礎，同學畢業後可即時投身專業行列或選擇繼續升學，成為專業人才。
