基本資料課程內容 基本資料課程內容 課程內容 粵菜原材料認識及應用 粵式烹調理論與技巧 京魯菜烹調製作 川湘菜烹調製作 蘇浙菜烹調製作 酒店中式餐飲服務 餐飲項目統籌 餐飲項目營運 食物成本控制原理及應用 職業英語及普通話