| 課程內容 | 第一學期： - 基礎化學及應用
- 統計學
- 基本微生物學
- 安全及實驗室實務
- 食品工業及實務入門
- 職業中文傳意：普通話對話與匯報
- 基礎職場英文傳意：高效口語溝通
- 全人發展 - 心智轉換：實踐個人成長與效能
- 資訊科技精要 - 健康及生命科學
第二學期： - 食物微生物學
- 食物及營養化學
- 食物感觀學
- 人類營養學
- 職業中文傳意：普通話報告與紀實文書
- 基礎職場英文傳意：數碼文書寫作
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與 (甲部)
第三學期： - 食物分析
- 食物法例
- 行業實習
- 專業職場英文傳意：計劃書與報告寫作
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與 (乙部)
- 增潤單元 A
第四學期： - 食品科技
- 食品加工
- 食品商業及市場學
- 食源性疾病流行病學
- 專題研習
- 專業職場英文傳意：推銷及游說簡報
- 增潤單元 B
第五學期： - 食物包裝學及食物傳理學
- 食品品質及驗證
- 食物毒理學
- 專題習作
- 專業職場英文傳意：故事營銷與求職
- 全人發展 - 21世紀工作才能
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