餐桌營餘慈善煮食比賽
課程學生組成的參賽隊伍於日本命力及香港中文大學食品及營養科學學系舉辦的餐桌營餘慈善煮食比賽勇奪全場總冠軍 。
報讀全日制高級文憑課程的VTC學生及畢業生（基礎課程文憑／職專文憑／職專國際文憑）請注意以下收生程序：
- 請於2025年7月4日中午12時起登入「VTC中六入學申請平台」／「VTC學生升學選科平台」查閱轉換結果。
- 持有「正式取錄」的申請人，須於平台下載繳費通知書及註冊文件，並於7月9日中午12時前辦妥註冊手續。
健康及生命科學
課程編號 AS114208
應用營養學高級文憑
課程優勢
專業發展
提供途徑成為營養學家或註冊營養師。
多元實習機會
實習機構涵蓋營養, 食品及健康行業。
高升學率
平均升讀本地或海外學士學位課程超過7成。
專業發展
提供途徑成為營養學家或註冊營養師。
多元實習機會
實習機構涵蓋營養, 食品及健康行業。
高升學率
平均升讀本地或海外學士學位課程超過7成。
基本資料
按此觀看課程特色短片（粵語旁白）
本課程涵蓋有關基礎及新興營養學、健康膳食與營養保健品的知識，配合健康推廣策劃、實務管理技巧之培訓，以及行業實習，以迎合現今健康巿場的發展，並讓學生在營養及健康相關行業發展事業或繼續升學以考取註冊營養師資格。課程內容包括營養評估及治療、營養基因學、運動科學及營養、膳食餐單設計及健康餐飲服務管理、健康食品開發、公共衛生教育與推廣，以及中醫食療等。本課程適合有志於推廣健康飲食概念、透過飲食和生活習慣，並結合創新科技之元素來改善人體健康的學生修讀。
本課程著重通識教育、語文訓練、全人發展和職場工作體驗，為學生畢業後繼續升學或就業作更佳裝備。
本課程涵蓋有關基礎及新興營養學、健康膳食與營養保健品的知識，配合健康推廣策劃、實務管理技巧之培訓，以及行業實習，以迎合現今健康巿場的發展，並讓學生在營養及健康相關行業發展事業或繼續升學以考取註冊營養師資格。課程內容包括營養評估及治療、營養基因學、運動科學及營養、膳食餐單設計及健康餐飲服務管理、健康食品開發、公共衛生教育與推廣，以及中醫食療等。本課程適合有志於推廣健康飲食概念、透過飲食和生活習慣，並結合創新科技之元素來改善人體健康的學生修讀。
本課程著重通識教育、語文訓練、全人發展和職場工作體驗，為學生畢業後繼續升學或就業作更佳裝備。
上課形式
全日制
修讀期
2 年
開辦院校 / 上課地點
IVE（葵涌）
預算學額
IVE（葵涌）- 50
入學分數
平均成績 : 12 1
分數範圍 : 10 - 14 1
分數範圍 : 10 - 14 1
入學條件
- 香港中學文憑考試
中國語文
2
英國語文
2
核心／選修科目
2
核心／選修科目
2
核心／選修科目
2
- VTC基礎課程文憑；或
- VTC職專文憑／職專國際文憑；或
- 毅進文憑／應用教育文憑；或
- 在本港或境外取得豐富的相關工作經驗及／或資歷（例如經「過往資歷認可」及學分累積及轉移機制作評估），並有能力接受副學位教育；或
- 同等學歷
備註
- 香港中學文憑考試應用學習科目（乙類科目）（應用學習中文除外）取得「達標」／「達標並表現優異 (I)」／「達標並表現優異 (II)」的成績，於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」／「第三級」／「第四級」。
- 2024年及以前之香港中學文憑考試其他語言科目（丙類科目）取得「D或E級」／「C級或以上」的成績，於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」／「第三級」；2025年香港中學文憑考試其他語言科目（丙類科目）法語／德語／西班牙語語言能力水平達A2或以上、日語達N3或以上 及 韓語達TOPIK II, 3級或以上亦被接受為一般入學條件中的五科之一。詳情請按此處。只計算一科其他語言科目。
- 香港中學文憑考試公民與社會發展科取得「達標」的成績，於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」。
- 如五科香港中學文憑考試的其中一科為公民與社會發展科，一般入學條件為在該科取得「達標」成績，以及在其他四個香港中學文憑考試科目（包括中國語文和英國語文）取得第二級或以上成績。另外，數學科延伸部分（單元一或單元二）第二級或以上成績亦被接受為一般入學條件中的五科之一。如申請人同時持有單元一及單元二成績，於申請入學時只計算成績較佳的一個單元。
- 適用於持中專教育文憑／職專文憑（於2017/18學年或以前入讀的學生須完成指定升學單元）的畢業生。
- 修畢職專國際文憑課程的學生，可按其BTEC及IGCSE成績，選擇繼續於職業訓練局升讀高級文憑課程。
- 申請人所遞交的工作經驗及／或資歷，會經有關學系作個別評核。
升學及就業
銜接安排
畢業生可升讀香港高等教育科技學院（THEi高科院）以下課程：
- 營養及健康管理（榮譽）理學士
- 澳洲昆士蘭科技大學營養及膳食學（榮譽）學士；
- 澳洲昆士蘭科技大學營養科學學士；
- 英國阿爾斯特大學人類營養學（榮譽）理學士；
- 英國阿爾斯特大學食品及營養學（榮譽）理學士；及
- 英國洛森比亞大學食品科學及營養（榮譽）理學士（課程註冊編號251919）#（與SHAPE合辦）。
就業
畢業生可受聘於醫療機構、社區健康及營養推廣中心、體適能中心、保健食品及飲食集團等與營養、健康推廣、健康食品及餐飲相關的職業範疇，從事營養學家／註冊營養師助理、健康顧問、健康推廣指導員、病人服務助理等工作。
課程內容
- 基礎食物化學
- 營養學與健康
- 人體生理學
- 基礎食物微生物學
- 基礎職場英文傳意：高效口語溝通
- 基礎職場英文傳意：數碼文書寫作
- 全人發展 – 心智轉換：實踐個人成長與效能
- 資訊科技精要 – 健康及生命科學
- 膳食餐單設計及健康餐飲服務管理
- 食物安全、質量及認證
- 生物分子學及營養生物化學
- 公共衛生教育與推廣
- 職業中文傳意：普通話對話與匯報
- 專業職場英文傳意：故事營銷與求職
- 全人發展 – 合作、團隊與社會參與
- 增潤單元B
- 中醫食療
- 營養輔導與顧客服務
- 營養評估
- 行業實習
- 專業職場英文傳意：計劃書與報告寫作
- 全人發展 – 21世紀工作才能
- 生物統計學入門
- 營養商業營運及活動管理
- 新興營養學及營養基因學
- 社會及健康行為科學
- 專題研習
- 職業中文傳意：普通話報告與紀實文書
- 專業職場英文傳意：推銷及游說簡報
- 增潤單元A
- 營養治療
- 運動科學及營養
- 健康食品及產品開發
- 專題研習
備註
- 部分單元將以中文授課。
費用及資助
第一年學費（港幣$）
$33,310
第二年學費（港幣$）
$33,310
備註
- 高級文憑課程的一般修讀期為兩年，每年學費分兩期繳付。
- 除學費外，學生須繳交其他費用如保證金及學生會年費。高級文憑學生需繳交中文及普通話單元研習教材費。
- 為增強對學生的學習支援，學院或會要求部分學生修讀銜接單元／增潤課程；或需參加額外培訓／實習／公開考試，並繳付所需費用。
- 學費水平每年檢討。課程第二年學費水平會因應通脹及有關因素作調整。
- 以上資料只適用於本地學生。
精彩瞬間
照護食軟餐食譜設計比賽
由照護食舉辦軟餐食譜設計比賽, 應用營養學同學獲得最受歡迎餐膳大獎及食得有營大獎。
其他課程
課程編號 AS110114
可持續發展及環境管理高級文憑（科目組）
課程編號 AS114103
化驗科學高級文憑
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生物科技高級文憑
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保育及樹木管理高級文憑（授課語言：中文（廣東話））
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課程編號 AS114206J
復康服務高級文憑（授課語言：中文（廣東話））
課程編號 AS114210
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課程編號 AS114211
個人護理及美容產品學高級文憑
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食品科技及安全高級文憑
課程編號 AS114216
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課程編號 AS114217
體適能及運動營養學高級文憑
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中醫藥專業及營運高級文憑（授課語言：中文（廣東話））
課程編號 AS524421