健康及生命科学是现今社会不断研究及发展的重要课题之一，所涵盖的范畴非常广泛，并且与日常生活息息相关，而相关的技术及科技亦不断发展。
因应对行业专才的庞大需求及迅速的发展，健康及生命科学学科致力提供专业及适时的教育和训练，开办一系列专业课程包括，医疗保健、复康服务、医务中心营运、应用营养学、生物医学、药剂科学、配药学、生物科技、食品科技及安全、化验科学、个人护理及美容产品学、环境科学、环境保护及环境管理、保育及树木管理、职业安全及紧急应变、体适能及运动营养学等、宠物护理及保健等，为学生提供职业训练及为升学打好基础，同学毕业后可即时投身专业行列或选择继续升学，成为专业人才。
健康及生命科学学科高级文凭毕业生可获特定英国大学直 接取录，於本地入读经香港学术评审的相关衔接学士学位 课程，资历与本地大学学位等同，并可获每年港币33,740元# 的免入息审查资助。
# 资助金额会按年作出调整
毕业生亦可选择升读THEi高科院相关学士学位课程及报读本地及海外大学学士学位课程。
选择投身专业的毕业生可投身香港特别行政区政府的各部门工作，包括食物环境衞生署、环境保护署、政府化验所及医院管理局。他们亦可从事私家医院、安老院舍、医务中心、药厂、保险公司、联营药房、个人护理产品及美容连锁集团、宠物护理及保健公司、营养及健康食品公司、食物生产和品质监管、连锁超级市场及饮食集团、环境顾问公司、公证行、化验所、营养顾问公司、复康中心及安全顾问公司等工作。
本学科的课程获本港及海外专业团体认可，包括：
