酒店及旅游学院 (HTI)、中华厨艺学院 (CCI) 及国际厨艺学院 (ICI) 开办一系列文凭课程，涵盖厨艺、酒店、餐饮、旅游及活动管理等，内容切合业界需求。学院设有完善的训练设施，包括 T 酒店 (训练酒店)、中、西式训练餐厅，并为毕业生提供就业转介服务，培训人才投身业界，巩固香港作为亚洲美食之都及旅游枢纽的领导地位。
文凭 (酒店及旅游 / 中华厨艺 / 国际厨艺) 概览
就业前景
毕业生可投身多元化的款待业，如酒店及度假村、邮轮及主题乐园、餐饮集团及食肆、私人会所及展览、航空公司及旅行社、餐饮及葡萄酒商；或从事活动统筹和客户服务等工作。
专业认可
学院课程获得相关组织认可：
- World Association of Chefs Societies
- 法国波尔多葡萄酒行业协会
- 德国 Education Centre of the Hospitality Industry for Business and Management, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V., IHK-Akademie Koblenz e.V.
- 德国 Handwerkskammer Koblenz (Chamber of Skilled Crafts) HwK Koblenz
- 英国 Institute of Hospitality (IoH)
- 英国葡萄酒与烈酒教育基金会
- 国际行政管家协会
- 联合国世界旅游组织
- 精品咖啡协会
- 广东省人力资源和社会保障厅
- 旅游业监管局
- 香港特别行政区食物环境衞生署
- 香港特别行政区海事处