港隊揚威「世界技能大賽」 櫥窗設計蟬聯「世一」
「黃金團隊」成就技能傳承

被譽為「技能界奧林匹克」的「世界技能大賽」於九月在法國里昂圓滿結束，香港代表隊「大豐收」，取得自參賽以來最好成績，報捷1金1銀2銅及10項優異獎章。櫥窗設計少女沉著應戰、突破自我界限，成功奪金，同時成為香港隊最佳選手，令香港代表隊連續兩屆在「世界技能大賽」獲得「櫥窗設計」項目的金牌。而「西點製作」項目選手上演一場逆轉勝，面對失誤學懂冷靜應對，終奪銀而回。香港亦在「雲端運算」項目和首次派代表參賽的「飛機維修」項目喜獲銅牌。這批香港技能精英立志以專業技能，在各行業發光發亮。

稚嫩新手變櫥窗設計「世一」

今年喜訊焦點落於成功衛冕金牌的「櫥窗設計」項目，珠玉在前，香港知專設計學院（HKDI）活動、展覽及表演場景設計高級文憑畢業生陳詠琪（Mavis）愈戰愈勇，再下一城。今屆賽題是「海洋生態的美」，向喜歡戶外活動和懂得享受生活的目標女性客戶，宣傳身體和面部護膚產品。Mavis形容今次的作品是她人生至今最滿意的設計，故份外珍惜和感到自豪，她活用HKDI所學的敘事（Storytelling）技巧設計櫥窗：「我的櫥窗設計概念是描述一位女生潛入海底尋找寶箱的故事。正中央是一幅知性女性的肖像，其彎曲的髮絲如海草；我將大會指定道具鐵絲網製成珊瑚石、在自選道具方面則揀選了一張四方枱充當寶箱，和一個四腳櫃桶的枱腳猶如海草，配合主題。」她最滿意的是今次比賽中大膽地將她最擅長的顏色配搭發揮得淋漓盡致，整個設計以藍色為主調，配以桃紅、螢光橙等鮮艷顏色點綴，盡展其少女個性。

此項目最具挑戰的是題目在比賽首日始揭曉，而所用的工具亦是賽前一天才公佈，四日內要完成櫥窗的設計、調色、製作和安裝，極考驗選手的臨場反應和時間管理。Mavis坦言四日的比賽如「衝鋒陷陣」，最難忘是爭分奪秒的每一瞬間，「專心得屏息靜氣，連擦汗的時間也沒有」。幸Mavis的快速學習能力和臨場應變技巧是其致勝關鍵，她憶述：「為讓設計更具立體感，我想到融入立體摺紙的藝術，但我本身不擅長摺紙，在緊湊的比賽日程中，我把握酒店前往賽場的一小時車程，上網自學摺立體魚仔，將我的『海底世界』賦予生命力。我又突破框框，一改傳統的水平式產品陳列方法，首次嘗試以流線型佈局展示產品，模擬海底氣泡上升，突出空間感。此陳列方式是我之前到英國參觀國際櫥窗設計展覽所學的。」

「黃金團隊」技術和心理全方位支持

說到Mavis獲獎後最刻骨銘心的感受，她笑言除了感到高興，更是充滿感激。她感動說：「我四日的比賽不是一帆風順，我在賽前準備日和比賽首日皆睡眠不足，僅睡了三小時，以致在至關重要的檢查工具環節心不在焉而耽誤了時間。正當我分心恍神時，我的項目專家、HKDI建築、室內及產品設計學系助理講師林倩瑩（Aso）即時耐心提醒我要集中精神和妥善分配時間；比賽最後一日、亦是最關鍵的時刻，我又不慎患上重感冒，喉嚨如火灼，甚至一蹲下便想暈，是Aso不斷鼓勵和照顧我，按時為我預備藥物，我始能撐下去 。」Mavis形容Aso如其親姊姊，在技術和心理上全方位給予支持，但替Mavis「集氣」的不只Aso，早年參與「世界技能大賽」的師兄師姐同樣主動請纓充當「智囊團」，眾人在賽事期間不理時差，越洋透過視訊和拍片，出心出力教授Mavis製作道具的技巧和秘訣。「沒有這隊『黃金團隊』，我難以靠一人之力登上金牌寶座。」

今年香港於「櫥窗設計」項目亦迎來另一位第一人。HKDI建築、室內及產品設計學系高級講師陳達強（Leo）成為香港首位「世界技能大賽」技能競賽經理，坐上統籌國際賽事的崗位，參與制定「櫥窗設計」比賽的評分標準、擬定賽題等工作。Leo見證各地選手水平甚高，而香港能蟬聯金牌全靠HKDI訓練團隊及組成默契十足的「Buddy group」，由備戰至比賽與Mavis 全力以赴，將香港選手的技術推至世界級，亦引證本港的櫥窗設計水平成熟，潛力無限。

逆轉失誤奪銀 法式甜點的交流學習之旅

今屆比賽另一焦點，是「西點製作」項目首次有香港選手躋身三甲。奪得銀牌的港隊代表是國際廚藝學院（ICI）西式包餅及糖藝高級文憑畢業生姚浩民（Jarvis），他分享最印象深刻是在比賽時差點因失誤而一蹶不振，讓他領略心理質素的重要：「在比賽首日，我們要製作蛋糕，但我竟然在上午環節製作蛋糕糖霜面時少放了魚膠粉，眼見蛋糕表面未能凝固而有傾瀉跡象，我頓時自責不知所措。比賽設有午飯時間，我將情況告知我的項目專家、ICI國際廚務部總教導員霍耀文（Roger），他耐心地跟我商討解決方法，我即時重拾鬥志，成功在下午環節一開始的半小時內，用最快速度重新製作糖霜面，盡力補救，可謂爭分奪秒，否則蛋糕糖霜面失敗會大大影響比賽結果。」Jarvis笑言那頓午飯「擔心到食唔落」，失魂得鬥志全失，是Roger軟硬兼施替他心理輔導，他始慢慢學會必須冷靜應對，專心致志把握不容有失的黃金半小時，最終成功扭轉乾坤。

另外，環境因素亦影響選手的比賽表現，幸Jarvis早有預備：「我沒有想過賽場內如此人潮如鯽，令現場比預期更熱更濕，影響製作朱古力和拉糖的效果。幸好我們在港訓練時已預習應對不同的突發情況，例如試過關掉冷氣訓練，使我懂得迅速改變策略，將糖一直放在防潮盒內製作，減低影響。」

要鍛鍊強大的心理質素，如領航員般的導師Roger應記一功，但兩位在過去一年陪伴Jarvis訓練的同學亦功不可沒。兩位同學身體力行自費到法國支持Jarvis，為他打氣外並照顧其起居飲食。Jarvis得獎的拉糖作品亦是團隊的心血結晶，他介紹：「我們赴法前已知題目是法國木偶劇，於是我們共同構思作品融合具歐式風格的建築、手偶表演的舞台和道具等。」里昂之行成為四人一生難忘的共同回憶。

「我很開心，登上頒獎台時彷如贏了全世界！」Jarvis奪銀的喜悅由心而發，但他更珍惜此難得的機會擴闊眼界，比賽期間他把握機會觀摩對手製作的朱古力和拉糖作品，設計各有風格，處處值得借鏡和取經，他更與數名選手交換聯絡方法，建立友誼。踏足法國「甜品之都」，Jarvis及團隊寓學習於遊歷，品嚐當地著名的糕點和雪糕，發現其製法和味道突破想像，有鹹味、芝士味，甚至煙肉味，啟發其創作靈感。

參賽促成更廣闊的事業發展空間

另外兩位喜獲銅牌的選手不約而同是已投身職場的新鮮人，生力軍的技能水平獲國際認可，亦有助推動行業發展。現已於初創雲端方案公司擔任雲端工程師的香港專業教育學院（IVE）雲端系統及數據中心管理高級文憑畢業生温嘉智於「雲端運算」項目奪銅，他指賽事讓他認識更多先進的雲端服務和軟件，例如安全性和架構嚴謹度各異，有助他在職場上按客戶要求選擇不同服務，提升工作效率及表現，他亦立志繼續於雲端技術方面發展。而「飛機維修」銅牌得主黃富東，他在IVE飛機維修工程高級文憑課程畢業後加入本地飛機工程公司，現職初級飛機維修員，他稱參賽經驗比獎牌更難能可貴：「比賽時我需要時刻保持專注，做好每一個細節，獎牌不是最重要，最重要是比賽的經驗和得著，促使我不斷求進步，對日後的事業發展有莫大幫助。」

*部分相片及影片片段由世界技能組織提供

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