专家名录

健康及生命科学

食品安全、食物科学及科技

姓名: 陈子聪
职衔: 香港专业教育学院（柴湾）健康及生命科学系署理高级讲师
电话: 2595 8448
传真: 2505 9747
电邮: tcchan@vtc.edu.hk
语言: 英语、广东话
专业范畴: 食物微生物学、食物毒理学、食源性疾病预防及控制

姓名: 陈舜宏博士
职衔: 香港高等教育科技学院食品及健康科学学系系主任
电话: 2176 1482
传真: 2176 1899
电邮: swchan@thei.edu.hk
语言: 英语、广东话、普通话
专业范畴: 功能性食品、食品研发、食品测试、食品安全、检测及认证、食品毒理学、药理学、中药、中西药相互作用

所属专业团体 / 会籍:

• Technical Expert (Food category), The Hong Kong Q-Mark Council
• 香港食品专业协会会员

姓名: 蔡少薇博士
职衔: 香港高等教育科技学院食品及健康科学学系助理教授
电话: 2176 1495
传真: 2176 1899
电邮: dremilychoi@thei.edu.hk
语言: 英语、广东话、普通话
专业范畴: 食品毒理学和风险评估、食品产品开发和感官分析、功能性食品研发、食品安全管理、食品加工技术、食品测试

所属专业团体 / 会籍:

• 国际食品安全协会主席
• 美国食品科技学会专业会员