香港年轻选手全力备战法国「世界技能大赛」
青春蜕变 传承技艺 登上「技能界奥林匹克」竞技台

巴黎奥运圆满落幕，而有「技能界奥林匹克」之称的「世界技能大赛」将于9月10至15日在法国里昂举行，38名香港代表选手现正蓄势待发，密锣紧鼓训练，冀以最佳姿态出赛，再为港争取佳绩。芸芸选手当中充满年轻人成长蜕变的故事，例如「西式烹调」项目选手直言参赛改变其生命，修补自我封闭性格，得以建立自信及锻炼出专业技术；与职业技能紧密接轨是比赛的一大特色，项目涉及求才若渴的行业例如「云端运算」项目，今届香港选手正于云端方案公司工作，其老板更是上届同一项目的香港选手，主雇二人亦师亦友，成就「技能接力棒」。

世界技能大赛是全球最具规模的技能比赛，由世界技能组织举办。「2024年里昂世界技能大赛」吸引来自逾70个国家及地区的约1,400名选手，在59个技能项目中比并。今届香港队出战的项目及参赛人数均是历届之冠，共派出38名选手参与33个项目。参赛选手均为职业训练局（VTC）、建造业议会和制衣业训练局合办的「世界技能大赛香港代表选拔赛」的优胜者，以及经项目专家从多轮评核中挑选出来的香港代表，实力非凡。

「社恐」女厨神成长蜕变 

「西式烹调」项目的香港代表黄湘（Donna）是位来自湖南的小妮子，她小一来港读书，但当时母亲仍居于内地，故Donna在港需暂住亲戚家中。Donna指其性格较内向，笑言是「社恐」，她说：「亲戚对我的照顾和爱当然不及母亲，不时因生活琐事受责令我感到寄人篱下，当时一度不愿回家亦不擅于与人分享感受。」幸Donna爱画画和下厨，她闲时的娱乐是在阳台画画，以纾发情绪，中学起已会为家人烹调家常菜。

中学文凭试后，Donna曾到西餐厅任女厨师，奠定她向厨艺发展的决心，遂报读国际厨艺学院（ICI）国际厨艺文凭课程。入读ICI改写Donna的人生，由「社恐」少女变成崭露锋芒的小厨神，她分享：「导师鼓励我们参与不同比赛丰富实战经验，我曾于亚洲食品餐饮及酒店盛事『HOFEX 2023』的『香港国际美食大奖』中获得西式烹调项目的银奖；又曾于深圳和广西的厨艺比赛获奖；最难忘的是有机会获院校安排在行政长官李家超到访ICI时，与他交流摆盘艺术，很荣幸获得他的鼓励。」

这场蜕变让Donna首次勇敢为自己争取机会，她说：「当ICI导师介绍世界技能大赛时，我被此难得的机会吸引，主动表示希望参赛。训练少不免感疲惫和吃力，而要调节自己内向的性格参赛更是一大挑战，我从中渐渐建立自信，早前于澳洲参与『2024 Global Skills Challenge』更先拔头筹获西式烹调比赛银牌，令我信心大增。」Donna透过参赛结识志同道合的朋友，而妈妈亦已来港居住在身边支持爱女，为她能代表香港出赛大感骄傲。

负责训练Donna的项目专家、ICI国际厨务部课程经理（西式厨艺）梁义忠（Boris）表示，Donna是首位女厨师代表香港出战此项目，Boris自己亦曾于2001年代表香港参与韩国世界技能大赛同一项目，他乐于传承经验：「除传授知识外，作为项目专家更肩负以同理心燃点选手斗志和信心的角色，我投其所好，现时与Donna一起上绘画班，以画画减压和学习表达情绪。另外，团队更自行设计和制作独一无二的卫衣，建立『团魂』，让她知道比赛道路有许多良师益友支持她。」

云端运算前选手兼老板 传承技能和经验

技能传承不仅限于项目专家，前选手亦可担任「大师兄」。VTC云端系统及数据中心管理高级文凭毕业生温嘉智（Will）是今届「云端运算」项目的香港代表，他在VTC毕业前已与上届世界技能大赛同一项目优异奖章得主伍善正（Mike）结缘：「我在VTC读书时曾有机会参与协助一间云端服务公司建立数据库系统，当时Mike正于同一公司实习，因而相识。」

Will去年毕业后旋即投身此炙手可热的行业，加入Mike创办的初创云端方案公司，担任云端工程师。与其说二人是主雇关系，其实亦师亦友的形容更为贴切，Mike师兄甚至是Will师弟的奋斗目标。Will说：「最初是Mike鼓励我参加世界技能大赛，除扩阔眼界外，亦可肯定自己的云端专业水平，对事业发展有莫大帮助，Mike更分享世界技能大赛的经历促成他甫毕业便创立初创公司的成就。」此外，Will坦言自己遇上问题时较急躁，容易自乱阵脚而影响比赛临场表现，作为过来人的Mike亦向Will分享应战的情绪调控及如何抗压，这对师兄弟更会一同打电子游戏，一来可纾压，二来透过游戏锻炼反应。

橱窗设计新星 以巧手说故事

香港选手于上届世界技能大赛的「橱窗设计」项目夺得金牌，是香港自参加世界技能大赛所获第三面金牌。珠玉在前，今届同一项目的选手自然被寄予厚望，而获选出战项目的香港知专设计学院（HKDI）毕业生陈咏琪（Mavis）也倾尽全力准备，可说是一名「实力担当」。

Mavis「少女心」十足，尤爱卡通人物Hello Kitty，故每逢有商场展览皆会到场「打卡」，她又喜欢逛博物馆，遂按兴趣报读活动、展览及表演场景设计高级文凭课程。她读书时已参与不同实习及到海外观摩，包括在展览中设计和制作摊位和宣传品，又参与筹划不同商场的卡通角色展览，累积经验。

她获选为香港代表之路可谓「过五关斩六将」，她表示：「我经历五轮选拔赛，视每次选拔为挑战自己的机会，例如每次都尝试使用新的设计及展示方法，如以鲜艳或柔和的颜色进行设计，又会运用吊挂、对称和三角型等不同的橱窗展示技巧等。」正因为Mavis的「少女感」，她较擅长用色彩缤纷的颜色配搭设计橱窗，有以视觉说故事的能力。她现时集中训练制作道具的手艺，由于工具和材料具一定重量，为免在四天的比赛期间令肌肉劳损和腰痛，Mavis主动学习瑜伽和跑步锻炼体能。