基本資料課程內容 基本資料課程內容 課程內容必修單元包括： 旅遊服務業概述 電話及訂房服務 禮賓及前堂服務 房務及營運服務 餐飲服務 餐廳營運 食物成本控制原理及應用 職業英語及普通話 其他行業單元包括： 基礎西式前菜、主菜及糕點製作 粵菜烹調理論與技巧 酒店水療禮賓及銷售 旅行團及旅行社服務 餐飲項目統籌及營運
