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文凭课程

国际厨艺文凭 (QF级别3)

课程编号 HT113301

课程内容
  • 烘焙和糕点介绍
  • 烹调基础
  • 肉食处理
  • 烟熏熟食加工制作
  • 欧陆厨艺
  • 地中海厨艺
  • 亚洲厨艺
  • 菜谱研发
  • 厨务管理
  • 美食学设计
  • 职业英语及普通话
  • 综合学习体验*
*视乎工作性质及个别课程的安排,综合学习体验将於课程修读期内之适当时段进行。