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应用科学学科

食品科技及安全高级文凭

课程编号 AS114213

以下列载於 2019 年 9 月开办的课程资料。2020/21 学年开办的课程资料将於 2019 年 11 月下旬公布。
修读期
2 年
上课形式
全日制
开办院校/上课地点
IVE(柴湾)
入学条件
香港中学文凭考试五科成绩达第二级或以上,包括英国语文及中国语文;或VTC基础文凭(级别三)/基础课程文凭;或VTC中专教育文凭/职专文凭;或毅进文凭;或同等学历。
备注∶
  1. 香港中学文凭考试应用学习科目(乙类科目)取得「达标」/「达标并表现优异(I)」/「达标并表现优异(II)」的成绩,於申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」/「第三级」/「第四级」;最多计算两科应用学习科目(应用学习中文除外)。
  2. 香港中学文凭考试其他语言科目(丙类科目)取得「D或E级」/「C级或以上」的成绩,於申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」/「第三级」;只计算一科其他语言科目。
  3. 适用於持中专教育文凭/职专文凭的毕业生(於2017/18学年或以前入读的学生须完成指定升学单元)。
课程宗旨
本课程旨在教授学生专业并广泛之相关学术知识和专业技能,让学生能对食物、营养和食品研发、安全管理等范畴有深入的了解。课程内容包括食品科技、食品相关法例、食品测检、食品包装、食品品质评审和品质系统执行等管理、及食品创新研发。
 
本课程著重通识教育、语文训练、全人发展和职场工作体验,为学生毕业后继续升学或就业作最佳装备。
就业
毕业生可受聘於各种食品及营养相关之行业和公共卫生机构,包括食品生产、保健机构、体适能中心、健康食品机构、餐饮机构、环球食品物流和贸易商、食品品质检测、食物及环境卫生处之卫生督察和食品安全审核员等。并能胜任为食品业技术管理人员、食品品质监控、食品物流及卫生督导经理、和其他与食品行业相关之专业技术工作。
銜接安排
毕业生可报读下列课程:
  1. 英国阿尔斯特大学食品及营养学(荣誉)理学士;
  2. 英国伦敦南岸大学食品科学(荣誉)理学士;
  3. 英国伦敦南岸大学食品科学(食品安全)(荣誉)理学士;
  4. 英国伦敦南岸大学食品科学(新产品开发)(荣誉)理学士;
  5. 英国伦敦南岸大学食物和营养(荣誉)理学士;
  6. 英国伦敦南岸大学烘焙科学及科技(荣誉)理学士;
  7. 澳洲昆士兰科技大学营养及膳食学学士;
  8. 澳洲昆士兰科技大学营养科学学士;及
  9. 英国洛森比亚大学食品科学及营养理学士(课程注册编号251919)#(与SHAPE合办)。
  10. 香港高等教育科技学院(THEi)食品科学及安全(荣誉)理学士 。

# 个别雇主可酌情决定是否承认本课程可令学员获取的任何资格。请参阅SHAPE网页内相关的课程资料页面。
专业认可
毕业生可申请成为香港食品专业协会及香港食品卫生管理人员协会正式会员。
注解
学生或须於其他 VTC 院校上课。VTC 可因应情况取消任何课程、修正课程内容或更改开办课程的院校/分校/上课地点。