點心軟餐 「齊『嚐』當年」點心發布會及嘉許禮
嗇色園攜手研發的點心軟餐，在發布會及嘉許禮上登場！
報讀全日制高級文憑課程的VTC畢業生（基礎課程文憑／職專文憑／職專國際文憑）請注意以下收生程序：
- 請於2026年7月3日中午12時起登入「VTC中六入學申請平台」／「VTC學生升學選科平台」查閱轉換結果。
- 持有「正式取錄」的申請人，須於平台下載繳費通知書及註冊文件，並於7月8日中午12時前辦妥註冊手續。
健康及生命科學
課程編號 AS114213
食品科技及安全高級文憑
基本資料
本課程旨在教授學生專業並廣泛之相關學術知識和專業技能，讓學生能對食物、營養和食品研發、安全管理等範疇有深入的了解。課程內容包括食品科技、食品相關法例、食品測檢、食品包裝、食品品質評審和品質系統執行等管理及食品創新研發。
本課程著重通識教育、語文訓練、全人發展和職場工作體驗，為學生畢業後繼續升學或就業作最佳裝備。
上課形式
全日制
修讀期
2 年
開辦院校 / 上課地點
IVE（柴灣）
預算學額
IVE（柴灣）- 30
入學分數
平均成績 : 14 1
分數範圍 : 10 - 16 1
分數範圍 : 10 - 16 1
入學條件
- 香港中學文憑考試
中國語文
2
英國語文
2
核心／選修科目
2
核心／選修科目
2
核心／選修科目
2
- VTC基礎課程文憑；或
- VTC職專文憑／職專國際文憑；或
- 毅進文憑／應用教育文憑；或
- 在本港或境外取得豐富的相關工作經驗及／或資歷（例如經「過往資歷認可」及學分累積及轉移機制作評估），並有能力接受副學位教育；或
- 同等學歷
備註
- 香港中學文憑考試應用學習科目（乙類科目）（應用學習中文除外）取得「達標」／「達標並表現優異 (I)」／「達標並表現優異 (II)」的成績，於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」／「第三級」／「第四級」。
- 於申請入學時只可計算一科其他語言科目（丙類科目）。2024年及以前之其他語言科目取得「D或E級」／「C級或以上」的成績，於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」／「第三級」。 2025年或以後之法語／德語／西班牙語語言能力水平達A2或以上、日語達N3或以上 及 韓語達TOPIK II, 3級或以上，均被接受為一般入學條件中的五科之一。2026年起，烏爾都語成績達E級或以上亦會被接受。詳情請按此處。
- 香港中學文憑考試公民與社會發展科取得「達標」的成績，於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」。
- 如五科香港中學文憑考試的其中一科為公民與社會發展科，一般入學條件為在該科取得「達標」成績，以及在其他四個香港中學文憑考試科目（包括中國語文和英國語文）取得第二級或以上成績。另外，數學科延伸部分（單元一或單元二）第二級或以上成績亦被接受為一般入學條件中的五科之一。如申請人同時持有單元一及單元二成績，於申請入學時只計算成績較佳的一個單元。
- 適用於持中專教育文憑／職專文憑（於2017/18學年或以前入讀的學生須完成指定升學單元）的畢業生。
- 修畢職專國際文憑課程的學生，可按其BTEC及IGCSE成績，選擇繼續於職業訓練局升讀高級文憑課程。
- 申請人所遞交的工作經驗及／或資歷，會經有關學系作個別評核。
升學及就業
銜接安排
畢業生可升讀香港高等教育科技學院（THEi高科院）以下課程：
- 食品科學及安全（榮譽）理學士
- 英國阿爾斯特大學食品及營養學（榮譽）理學士；
- 英國倫敦南岸大學食品科學（榮譽）理學士；
- 英國倫敦南岸大學食品科學（食品安全）（榮譽）理學士；
- 英國倫敦南岸大學食品科學（新產品開發）（榮譽）理學士；
- 英國倫敦南岸大學食物和營養（榮譽）理學士；
- 英國倫敦南岸大學烘焙科學及科技（榮譽）理學士；
- 澳洲昆士蘭科技大學營養及膳食學（榮譽）學士；
- 澳洲昆士蘭科技大學營養科學學士；及
- 英國洛森比亞大學食品科學及營養理學士（程註冊編號251919）#（與SHAPE合辦）。
就業
畢業生可受聘於各種食品及營養相關之行業和公共衛生機構，包括食品生產、食品研發、餐飲機構、環球食品物流和貿易商、食品品質檢測、食物及環境衛生處之衛生督察和食品安全審核員等。畢業生並能勝任為食品業技術管理人員、食品品質監控、食品物流及衛生督導經理和其他與食品行業相關之專業技術工作。
課程內容
- 基礎化學及應用
- 統計學
- 基本微生物學
- 安全及實驗室實務
- 食品工業及實務入門
- 職業中文傳意：普通話對話與匯報
- 基礎職場英文傳意：高效口語溝通
- 全人發展 – 心智轉換：實踐個人成長與效能
- 資訊科技精要 – 健康及生命科學
- 食物微生物學
- 食物及營養化學
- 食物感觀學
- 人類營養學
- 職業中文傳意：普通話報告與紀實文書
- 基礎職場英文傳意：數碼文書寫作
- 全人發展 – 合作、團隊與社會參與（甲部）
- 食物分析
- 食物法例
- 行業實習
- 專業職場英文傳意：計劃書與報告寫作
- 全人發展 – 合作、團隊與社會參與（乙部）
- 增潤單元 A
- 食品科技
- 食品加工
- 食品商業及市場學
- 食源性疾病流行病學
- 專題研習
- 專業職場英文傳意：推銷及游說簡報
- 增潤單元 B
- 食物包裝學及食物傳理學
- 食品品質及驗證
- 食物毒理學
- 專題習作
- 專業職場英文傳意：故事營銷與求職
- 全人發展 – 21世紀工作才能
費用及資助
第一年學費（港幣$）
$35,140
備註
- 高級文憑課程的一般修讀期為兩年，每年學費分兩期繳付。每期學費為港幣$17,570。
- 除學費外，學生須繳交其他費用如保證金及學生會年費。高級文憑學生需繳交中文及普通話單元研習教材費。
- 為增強對學生的學習支援，學院或會要求部分學生修讀銜接單元／增潤課程；或需參加額外培訓／實習／公開考試，並繳付所需費用。
- 學費水平會每年檢討。課程第二年學費水平會因應通脹及有關因素作調整。
- 以上資料只適用於本地學生。
精彩瞬間
中山市疾病預防控制中心工作實習
同學能於大灣區參與工作實習，以認識國內的科技發展。
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