「化作厨余更护花」
IVE研提升「厨余发电副产品」园艺堆肥成效
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临近中秋节,大家有否想过,将「做节」吃剩的厨余物尽其用,作园艺堆肥之用?香港专业教育学院(IVE)健康及生命科学学科师生去年获环境保护署及其承办商委托,就厨余发电过程中产生的副产品堆肥,研究在园艺栽种的成效。团队发现适当应用此类堆肥,能有助改善土壤酸碱值、透气度和持水能力等。学生更于愉景湾试行研究成果,发现可令部分本地植物,如宽叶十万错和猪毛蒿生长得更茂盛和翠绿。
首托IVE研究堆肥对园艺种植成效
合作项目始于去年11月,负责推展项目的环保署有机废物基建组项目主任廖芷由(Stella)指,有机资源回收中心O.PARK1是香港首个将厨余转为电能的有机资源回收中心,O.PARK1每日可处理200公吨厨余用作发电,在发电的厌氧分解过程中会产生的残余物,可转化成为堆肥,平均每100吨厨余会生产约5至6吨副产品堆肥。
这些堆肥现时主要用于O·PARK1内种植,亦会提供予政府部门、园艺公司及本地农民作园林绿化及农业用途。Stella说:「我们相信IVE团队在树艺、树木管理及自然保育的专业知识,于是委托他们研究O·PARK1堆肥对园艺种植的效果,从而拓展有关堆肥在园艺和树木管理的可能性,这是首次我们委托本港大专院校作相关研究。研究过程中,O·PARK1向IVE提供所需的副产品堆肥,并分享过往使用这批堆肥的经验和特性。」
O·PARK1堆肥优点多
IVE团队遂利用O·PARK1提供的40多公斤堆肥,尝试以不同比例混合O·PARK1堆肥及其他本地常用的栽种泥土,如黄花沙和茸草(Peat Moss)等。IVE(沙田)健康及生命科学系讲师黄珮欣(Carmen)表示:「团队运用不同比例的堆肥,于IVE(沙田)的智能农庄中,栽种四种本港市区常见植物,包括大红花、大叶龙船花、金连翘及桂花约一个月,再透过各项土壤检测实验,分析不同土壤和比例对植物生长速度和情况的影响。」
团队先后采集约50个泥土样本对比种植前后的土壤变化,使用土壤检测试剂、土壤持水测试及酸碱度检测等实验分析样本数据。团队成员、IVE保育及树木管理高级文凭毕业生魏凯德(Andy)指:「结果发现 O.PARK1堆肥有效将土壤的酸碱值维持在接近pH6.5至7.5的中性水平、泥土的透气度及持水能力亦较使用一般化学肥料有所提升。加入O.PARK1堆肥的土壤,其氮磷钾成分丰富,即是有充足营养,且能慢慢释放养分,供土壤有效地吸收。简而言之,O.PARK1堆肥对植物生长有正面效果,透过肉眼观察实验过程,我们更发现大红花的生长亦相对更茂盛。」
根据研究结果,IVE团队向环保署提出两项建议,以便更有效使用O.PARK1堆肥,包括将O.PARK1堆肥与黄花沙按2:8比例混合使用;以及建议采用追肥(Top Dressing)的方法,即是在施肥时围绕植物根部的滴水线上直接施肥。
亲睹浪费食物 盼善用厨余
Andy在IVE毕业前参与这项研究项目。他说:「我曾在餐厅厨房兼职,目睹不少客人『眼阔肚窄』,亦没有『打包』习惯,吃剩的菜肴只能『原封不动』当作垃圾倒掉,实在浪费。我希望今次研究可协助改善厨余问题,唤起公众关注。」透过此项目,他与同学有机会到小蚝湾的O.PARK1参观,认识转废为能的过程,并与环保署的专家交流,加深我们对有机资源和堆肥技术的认识。今次研究让他更好掌握了化学实验、植物护理学等技术和知识。现已升读本地大学环境工程相关学士学位课程的Andy盼望日后能为环保和城市园艺规划继续出力。
愉景湾初步应用
本港有不少屋苑已加入可持续发展的管理方针,推动住户实践环保生活,愉景湾便是支持IVE这个研究项目的社区之一。VTC学生郑裕强(Dennis),透过VTC Earn & Learn职学计划(树艺管理业),获香港兴业聘任为园艺助理,现于愉景湾协助园艺和园境管理的工作。由今年5月开始,Dennis和同事在愉景湾应用IVE的O.PARK1堆肥研究建议,栽种了宽叶十万错、猪毛蒿和假杜鹃三款植物。结果显示,O.PARK1堆肥可令植物生长情况更理想,如猪毛篙的枝叶变得更茂盛和翠绿。
Dennis说:「愉景湾早于十年前已推行厨余回收计划,更于2021年开始扩大计划,并将收集到的厨余送往O.PARK1转废为电力。愉景湾亦透过社区活动,将O.PARK1堆肥回赠予参与环保署厨余回收计划的愉景湾居民,让他们明白厨余可循环再造,创造再生价值。我透过应用O.PARK1堆肥种植,了解更多土壤管理、栽培及繁殖树木的知识和理论,有助我毕业后投身树艺管理行业。」
IVE研究 肯定堆肥价值
O.PARK1堆肥是利用厨余发电期间产生的副产品,相比起化学肥料更环保,IVE的研究更肯定其正面的种植效果。环保署及承办商从研究中了解到O.PARK1堆肥在园景及树木管理上的使用特性及方法,他们将透过研讨会、工作坊等向政府部门、园艺公司、物管公司和公众推广这些堆肥的适用性及优点。
Stella说:「市民现时可到全港任何一个『绿在区区』设施,以绿绿赏积分免费换取O.PARK1堆肥回家种植,由日常生活出发,实践可持续的生活模式。」
IVE 与O.PARK1继续合作,Stella透露,O.PARK1今年已安排首批IVE学生到O.PARK1实习,负责协助化验堆肥成分和研究应用方法,政府和教育机构合作携手培育保育及园艺管理等生力军。
想了解IVE团队如何研究厨馀发电过程中产生的副产品堆肥在园艺栽种的成效,可按此浏览短片。