[院校动态]「2023年世界技能大赛香港代表选拔赛」开幕礼
加入四个比赛项目 发掘技能新星

「2023年世界技能大赛香港代表选拔赛」昨日（5月20日）举行开幕礼，标志著超过三十项技能比赛项目陆续开展。今届赛事回应社会发展和业界技能需求，加入「烘焙」、「酒店款待」、「货运代理」和「资讯网络系统管理」四个比赛项目。选拔赛的年轻优胜者在接受进一步培训及遴选后，有机会代表香港参加明年在法国里昂举行、被誉为「技能界奥林匹克」的世界技能大赛，与不同国家/地区的选手同场较劲，切磋砥砺。

开幕礼在职业训练局（VTC）机构成员国际厨艺学院（ICI）举行，青年技能比赛常务委员会主席陈镇仁博士与一众嘉宾为「2023年世界技能大赛香港代表选拔赛」进行亮灯仪式，并为典礼后举行的「餐饮服务」比赛项目主持启动礼，为参赛选手打气。陈镇仁博士致辞时表示，技能比赛能促进职业专才教育与传统学术教育双轨并行，亦为本地年轻人提供多元学习的机会，有助他们将来投身相关行业的发展，同时进一步为行业及社会带来贡献。

今届比赛吸引近700名年轻技能人才报名参赛，参赛者包括来自大专院校学生、学徒，以及中学生等，当中中学生的参赛人数更较上一届增加两成，可见愈来愈多年轻人认识技能，并从中发掘兴趣。参赛者将于六个竞技范畴超过三十个技能比赛项目（详见附表）中争夺殊荣。六大竞技范畴包括「建造工程科技」、「创意艺术及时装」、「资讯及传讯科技」、「制造及工程科技」、「个人及社会服务」和「运输及物流」，以配合现今人才市场的需求和经济发展。参赛选手已积极展开训练，各项比赛项目相继在四月至七月进行。每个比赛项目将按成绩选出前几名表现优秀参赛者成为优胜选手，颁奖礼将于今年十一月下旬举行。优胜者有机会代表香港参加明年九月在法国里昂举行的世界技能大赛。

「烘焙」、「酒店款待」、「货运代理」和「资讯网络系统管理」是今届香港代表选拔赛加入的技能项目。近年烘焙店越开越多，市场对专业烘焙师的需求大增。有见及此，今届选拔赛亦新增此项目发掘烘焙新星，项目专家兼ICI国际厨务部总教导员Alexandre Rene Daniel PERRIN表示，香港是一个中西融会的国际都市，面包、糕点和蛋糕等西式烘焙食品受到年轻一代青睐，不少人更开设烘焙网店和楼上工作室发展事业，酒店亦提供不少烘焙相关的就业机会。随著消费者对烘焙产品的味道和外观要求提高，为迎合此趋势和人力需求，ICI已开办西式包饼及糖艺相关的高级文凭、文凭和证书各级课程，提供职前及在职培训，而世界技能大赛采用国际行业技术标准，提供一个专业技能切磋和交流的平台，让本港生力军的烘焙水平得以提升，更让参赛者从中得到启发，探索个人兴趣和行业发展的可能性。

「餐饮服务」比赛项目在开幕礼当天举行，参赛选手需为客人调制特饮、布置餐桌、展示法式桌边服务及葡萄酒开瓶及醒酒服务技巧等，并需在服务过程中保持专业态度，展示优质服务技巧。曾参与2015年巴西圣保罗世界技能大赛「餐饮服务」项目的酒店及旅游学院（HTI）餐饮营运文凭毕业生徐洁蕊（Kitty），现时在一间著名五星级酒店的餐厅任职领班，负责检视餐厅衞生和设施、督导侍应服务态度、为顾客安排订席及举办宴会，以及与厨房沟通菜式等工作，日常款待不少贵宾品尝佳肴。她指参与世界技能大赛期间，她与来自三十多个国家/地区的参赛者交流，扩阔她对餐饮服务的眼界和见识。她说：「毕业后有酒店到校举行招聘会，当时我在履历上写上曾参加世界技能大赛，获雇主特别赞赏，即时获聘并工作至今。」Kitty表示，学院和比赛巩固不同餐饮服务技巧，包括Fine dining（精致餐饮）和酒吧服务，有助她现时在国际级的豪华酒店工作。作为师姐，她寄语今届参赛者要把握参赛机会发挥所长，对日后事业发展必有裨益。

「世界技能大赛香港代表选拔赛」由VTC、建造业议会及制衣业训练局合办，旨在让本地年轻人透过比赛挑战专业技能水平，并提供平台互相观摩和切磋技能。选拔赛中表现优秀的参赛者，在接受进一步培训及遴选后，有机会代表香港出战世界技能大赛。上届世界技能大赛特别赛于去年九至十一月举行，香港代表队获得1金12优异奖章佳绩，奖牌数目是历年最多，印证技能改变生命，香港年轻技能精英的精湛及专业在国际技能舞台上发光发亮。

职业训练局（VTC）成立于1982年，是全香港最具规模的职业专才教育机构。VTC的使命是为离校生及在职人士提供具价值的进修选择，协助他们培养正确价值观和掌握知识技能，充分装备他们终身学习，加强就业能力，为业界提供支援，促进行业人力发展。VTC共有13间机构成员，包括香港高等教育科技学院（THEi高科院）、高峰进修学院（PEAK）、才晋高等教育学院（SHAPE）、香港专业教育学院（IVE）、香港知专设计学院（HKDI）、酒店及旅游学院（HTI）、中华厨艺学院（CCI）、国际厨艺学院（ICI）、海事训练学院（MSTI）、青年学院、卓越培训发展中心（Pro-Act by VTC）、汇纵专业发展中心（IVDC），及展亮技能发展中心。

网站：www.vtc.edu.hk

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