酒店及旅遊學科致力為從事旅遊、款接及康體文娛的專職人士提供一系列在職培訓課程,藉以培訓以客為本的專業團隊,服務業界,提升整體業界水平,為推動同業發展盡一分力。
本學科大部份在職培訓課程備受國際認可。本學科更是亞洲首個取得英國「款接服務學會」
(Institute of Hospitality)專業認可的課程,學員修畢課程後即取得該會頒授之國際認可資格。
學科亦積極與其他機構合辦優質課程,其中與專業拓展中心有限公司合辦的「泳池及水療機構衛生及安全主任證書」課程,更獲英國環境衛生協會
(Chartered Institute of Environmental Health, (CIEH), U.K.) 認可。
學科同時亦與「波爾多葡萄酒學院」L’Ecole du Vin de Bordeaux™ (Bordeaux Wine School) 及「葡萄酒與烈酒教育信託基金」(Wine & Spirit Education Trust) 簡稱WSET合作,提供波爾多葡萄酒及WSET認可課程。
學科亦會為個別機構量身訂造顧問服務及短期課程,例如:為餐廳及餐飲業務管理人員而設的「稻苗培植計劃」中式酒樓管理課程,以及為任教新高中課程「旅遊及款待」選修科目老師而設的七天短期訓練課程等。