| 修讀期 | 入讀一年級：4 年 入讀三年級：2 年 | |
| 上課形式 | 全日制 | |
| 開辦院校／上課地點 |
（核心單元上課地點在 THEi (柴灣)，部分通識單元上課地點在其他分校。） | |
| 入學條件 | 入讀一年級的入學條件： 香港中學文憑考試英國語文及中國語文成績達第三級或以上；及數學、通識教育及一科選修科目成績達第二級或以上；或同等學歷*。 備註︰
*修畢職專國際文憑課程的學生，可按其BTEC及IGCSE成績，選擇繼續於職業訓練局升讀學士學位課程。 入讀三年級的入學條件： 持有相關的高級文憑或同等學歷。 備註︰
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| 課程宗旨 | 本課程旨在培育新一代酒店專業人才，以配合本港及鄰近地區酒店行業的迅速發展。本課程涵蓋一系列相關的科目，如餐飲管理、前堂及房務管理、酒店盈利管理、員工發展及培訓等，理論與實踐並重，能讓學生充分掌握酒店運作管理的知識和技能。另外，透過行業實習，學生可以將課堂理論應用到實際的酒店工作環境上，從而發掘及加強他們對投身酒店行業的志向與興趣。 | |
| 就業 | 於累積相當的工作經驗後，畢業生可在本地、鄰近地區或國際性的酒店與款待業機構（如酒店及度假村、會議及展覽中心、私人會所、鄉村俱樂部、及主題樂園等）擔任不同的管理職級職位，包括餐廳經理、餐飲部經理、前堂部經理、房務部經理、及酒店盈收管理經理等。 | |
| 專業認可 | 本課程已被英國款接服務學會認可，並獲世界廚師協會「優質廚藝教育認證」。本課程也是傑出酒店及旅遊教育國際中心觀察成員。 | |
| 註解 | 學生或須於其他 VTC 院校上課。VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程內容或更改開辦課程的院校／分校／上課地點。 |
