酒店營運管理（榮譽）文學士

修讀期

入讀一年級：4 年
入讀三年級：2 年

上課形式

全日制

開辦院校／上課地點

THEi

（核心單元上課地點在 THEi (柴灣)，部分通識單元上課地點在其他分校。）

入學條件

入讀一年級的入學條件：
香港中學文憑考試英國語文及中國語文成績達第三級或以上；及數學、通識教育及一科選修科目成績達第二級或以上；或同等學歷*。
備註︰

香港中學文憑考試其他語言科目（丙類科目）取得「D或E級」／「C級或以上」的成績，於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」／「第三級」；只計算一科其他語言科目。
香港中學文憑考試應用學習科目（乙類科目）取得「達標」／「達標並表現優異（I）」／「達標並表現優異（II）」的成績，於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」／「第三級」／「第四級」；最多計算兩科應用學習科目（應用學習中文除外）。學士學位課程考慮相關應用學習科目的成績。相關應用學習科目包括︰酒店營運、酒店服務營運、西式食品製作、餐飲業運作、項目策劃及運作、電影及錄像、會計實務、甜品及咖啡店營運、實用心理學、公關及傳訊、商業數據分析、物聯網應用、創意廣告、鐵路學。

*修畢職專國際文憑課程的學生，可按其BTEC及IGCSE成績，選擇繼續於職業訓練局升讀學士學位課程。

入讀三年級的入學條件：
持有相關的高級文憑或同等學歷。
備註︰

視乎個別學生的背景，副學位畢業生或需額外修讀相關的單元（另行收費）。
所有申請者須進行入學甄選及面試，所有面試以英語進行。
工商及酒店旅遊管理學院課程查詢，請致電：3890 8222。

課程宗旨

本課程旨在培育新一代酒店專業人才，以配合本港及鄰近地區酒店行業的迅速發展。本課程涵蓋一系列相關的科目，如餐飲管理、前堂及房務管理、酒店盈利管理、員工發展及培訓等，理論與實踐並重，能讓學生充分掌握酒店運作管理的知識和技能。另外，透過行業實習，學生可以將課堂理論應用到實際的酒店工作環境上，從而發掘及加強他們對投身酒店行業的志向與興趣。

就業

於累積相當的工作經驗後，畢業生可在本地、鄰近地區或國際性的酒店與款待業機構（如酒店及度假村、會議及展覽中心、私人會所、鄉村俱樂部、及主題樂園等）擔任不同的管理職級職位，包括餐廳經理、餐飲部經理、前堂部經理、房務部經理、及酒店盈收管理經理等。

專業認可

本課程已被英國款接服務學會認可，並獲世界廚師協會「優質廚藝教育認證」。本課程也是傑出酒店及旅遊教育國際中心觀察成員。

註解

學生或須於其他 VTC 院校上課。VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程內容或更改開辦課程的院校／分校／上課地點。

快速連結 :
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課程編號 MH125104