| 修读期 | 入读一年级：4 年 入读三年级：2 年 | |
| 上课形式 | 全日制 | |
| 开办院校／上课地点 |
（核心单元上课地点在 THEi (柴湾)，部分通识单元上课地点在其他分校。） | |
| 入学条件 | 入读一年级的入学条件： 香港中学文凭考试英国语文及中国语文成绩达第三级或以上；及数学、通识教育及一科选修科目成绩达第二级或以上；或同等学历*。 备注∶
*修毕职专国际文凭课程的学生，可按其BTEC及IGCSE成绩，选择继续於职业训练局升读学士学位课程。 入读三年级的入学条件： 持有相关的高级文凭或同等学历。 备注∶
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| 课程宗旨 | 本课程旨在培育新一代酒店专业人才，以配合本港及邻近地区酒店行业的迅速发展。本课程涵盖一系列相关的科目，如餐饮管理、前堂及房务管理、酒店盈利管理、员工发展及培训等，理论与实践并重，能让学生充分掌握酒店运作管理的知识和技能。另外，透过行业实习，学生可以将课堂理论应用到实际的酒店工作环境上，从而发掘及加强他们对投身酒店行业的志向与兴趣。 | |
| 就业 | 於累积相当的工作经验后，毕业生可在本地、邻近地区或国际性的酒店与款待业机构（如酒店及度假村、会议及展览中心、私人会所、乡村俱乐部、及主题乐园等）担任不同的管理职级职位，包括餐厅经理、餐饮部经理、前堂部经理、房务部经理、及酒店盈收管理经理等。 | |
| 专业认可 | 本课程已被英国款接服务学会认可，并获世界厨师协会「优质厨艺教育认证」。本课程也是杰出酒店及旅游教育国际中心观察成员。 | |
| 注解 | 学生或须於其他 VTC 院校上课。VTC 可因应情况取消任何课程、修正课程内容或更改开办课程的院校／分校／上课地点。 |
