國際款待業管理（酒店、旅遊及康樂）高級文憑

第一學期：

• 顧客服務基礎
  
• 前堂運作與實務
  
• 康體文娛基礎導論
  
• 主題樂園營運及管理
  
• 英文傳意：職場對話
  
• 全人發展 - 心智轉換：實踐個人成長與效能
  
• 資訊科技精要 - 款待業
  

第二學期：

• 盛事旅遊基礎導論
  
• 款待業市場營銷管理
  
• 房務運作與實務
  
• 旅遊文化
  
• 餐酒及烈酒飲料學
  
• 英文傳意：書信寫作
  
• 職業中文傳意：普通話對話與匯報
  
• 全人發展 - 合作、團隊與社會參與（全年課程：第二及第三學期修讀）
  

第三學期：

• 餐飲服務實習
  
• 款待業人力資源運作及管理
  
• 國際烹調基礎知識與實踐
  
• 英文傳意：口頭匯報
  
• 全人發展 - 合作、團隊與社會參與（全年課程：第二及第三學期修讀）
  

第四學期：

• 應用餐飲運作策劃
  
• 會所管理
  
• 郵輪及陸路交通
  
• 旅遊地理
  
• 前堂督導
  
• 款待業會計及財務
  
• 國際款待業務（全年課程：第四及第五學期修讀）
  
• 英文傳意：書面報告
  
• 增潤科目 B
  

第五學期：

• 航空業務及營運
  
• 款待業環境管理
  
• 款待業管理
  
• 國際款待業務（全年課程：第四及第五學期修讀）
  
• 康體文娛活動策劃及領袖培訓
  
• 英文傳意：推廣文書寫作
  
• 職業中文傳意：普通話報告與推介文書
  
• 全人發展 - 21世紀工作才能
  
• 增潤科目 A
  

工作實習：所有酒店及旅遊學科課程的學生必須在相關業界內實習。實習期間學生或需輪班及在晚上、周末或公眾假期工作。