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國際款待業管理(酒店、旅遊及康樂)高級文憑
HT114108
以下列載於2023年9月開辦的課程資料。2024/25 學年開辦的課程資料將於2023年11月上旬公布。
課程內容 | 第一學期: - 顧客服務基礎
- 前堂運作與實務
- 康體文娛基礎導論
- 主題樂園營運及管理
- 英文傳意:職場對話
- 全人發展 - 心智轉換:實踐個人成長與效能
- 資訊科技精要 - 款待業
第二學期: - 盛事旅遊基礎導論
- 款待業市場營銷管理
- 房務運作與實務
- 旅遊文化
- 餐酒及烈酒飲料學
- 英文傳意:書信寫作
- 職業中文傳意:普通話對話與匯報
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與(全年課程:第二及第三學期修讀)
第三學期: - 餐飲服務實習
- 款待業人力資源運作及管理
- 國際烹調基礎知識與實踐
- 英文傳意:口頭匯報
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與(全年課程:第二及第三學期修讀)
第四學期: - 應用餐飲運作策劃
- 會所管理
- 郵輪及陸路交通
- 旅遊地理
- 前堂督導
- 款待業會計及財務
- 國際款待業務(全年課程:第四及第五學期修讀)
- 英文傳意:書面報告
- 增潤科目 B
第五學期: - 航空業務及營運
- 款待業環境管理
- 款待業管理
- 國際款待業務(全年課程:第四及第五學期修讀)
- 康體文娛活動策劃及領袖培訓
- 英文傳意:推廣文書寫作
- 職業中文傳意:普通話報告與推介文書
- 全人發展 - 21世紀工作才能
- 增潤科目 A
工作實習:所有酒店及旅遊學科課程的學生必須在相關業界內實習。實習期間學生或需輪班及在晚上、周末或公眾假期工作。 |