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開始內容
酒店及旅遊學科

酒店及餐飲業管理高級文憑

課程編號 HT114101

以下列載於2023年9月開辦的課程資料。2024/25 學年開辦的課程資料將於2023年11月上旬公布。
修讀期
2 年
上課形式
全日制
開辦院校/上課地點
IVE(柴灣)
IVE(黃克競)
入學條件
香港中學文憑考試五科成績達第二級或以上,包括英國語文及中國語文;或VTC基礎課程文憑;或VTC職專文憑/職專國際文憑;或毅進文憑;或同等學歷。
備註︰
  1. 香港中學文憑考試應用學習科目(乙類科目)取得「達標」/「達標並表現優異(I)」/「達標並表現優異(II)」的成績,於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」/「第三級」/「第四級」;最多計算兩科應用學習科目(應用學習中文除外)。
  2. 香港中學文憑考試其他語言科目(丙類科目)取得「D或E級」/「C級或以上」的成績,於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」/「第三級」;只計算一科其他語言科目。
  3. 適用於持中專教育文憑/職專文憑(於2017/18學年或以前入讀的學生須完成指定升學單元)的畢業生。
  4. 修畢職專國際文憑課程的學生,可按其BTEC及IGCSE成績,選擇繼續於職業訓練局升讀高級文憑課程。
  5. 學生必須於入學後接受一次自費的健康檢查,證明符合食物處理人員的健康水平。
  6. 學生亦須購買課程指定之制服。
課程分流
本課程提供與深圳職業技術學院合辦的中國款待服務分流。入讀分流課程視乎學額情況、學生之選擇及成績表現作分配。
課程宗旨
本課程旨在為有志投身酒店及飲食業的學生作準備,教授其所需的專業知識。本課程著重理論實踐與實務訓練,並透過模擬酒店及餐飲的運作和工作實習,讓學生能掌握有關行業的知識及技能。
 
本課程著重通識教育、語文訓練、全人發展和職場工作體驗,為學生畢業後繼續升學或就業作更佳裝備。
就業
畢業生可投身於酒店及餐飲行業,在累積一定的實際工作經驗後,可晉升為督導或中層管理人員,例如,前堂經理、行政管家、訂房部經理、餐飲部經理、宴會營銷及宴會服務經理等職位。
銜接安排
畢業生可報讀本地或海外大學的學士學位銜接課程,亦可選擇報讀由VTC 成立之香港高等教育科技學院(THEi)或以下海外大學與才晉高等教育學院(SHAPE)於香港協辦的學士學位銜接課程:
  1. 香港高等教育科技學院:酒店營運管理(榮譽)文學士學位課程
  2. 英國謝菲爾德哈蘭大學:國際款接商務管理(榮譽)理學士學位課程#
  3. 英國洛森比亞大學:國際酒店及旅遊管理(榮譽)文學士學位課程#

# 個別僱主可酌情決定是否承認本課程可令學員獲取的任何資格。課程註冊編號,請參閱SHAPE網頁內相關的課程資料頁面。
專業認可
課程已獲取英國 Institute of Hospitality (IoH) 及聯合國世界旅遊組織 (UNWTO) 專業認可。
註解
學生或須於其他 VTC 院校上課。VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程內容或更改開辦課程的院校/分校/上課地點。