在廿一世纪智慧城市年代，资讯科技掌管未来，成就专才，并且融入日常生活和工作当中。资讯科技发展迅速，应用遍及各行各业。因应各界对资讯科技专才的殷切需求，香港资讯科技学院提供一系列的相关课程，协助学生掌握最新的科技及应用，以备在充满挑战及急速变化的行业环境中发挥专长。
香港资讯科技学院的课程涵盖资讯及通讯科技，与数码媒体及娱乐科技两大范畴，全面迎合不同行业的需要。资讯及通讯科技相关课程培育学生开发及管理各种商业及创新创意应用软件方案、网络系统、云端运算、大数据、数据科学、人工智能、网络安全及智能科技，而数码媒体及娱乐科技相关课程让学生充份掌握电脑图像、数码媒体、虚拟实境及互动创作、电脑游戏及动画、主题公园及剧场创意科技等创意工业中的重要技能。
香港资讯科技学院 (HKIIT) 为 VTC 辖下第 14 间机构成员，於 2023 年成立，旨在提供全面的资讯科技课程，让学生透过参与实习及业界协作项目，掌握最新的科技及应用，於充满挑战及急速变化的行业环境中发挥专长。HKIIT 的课程涵盖资讯及通讯科技，与数码媒体及娱乐科技两大范畴，全面迎合各行业对资讯科技专才的殷切需求。
香港资讯科技学院同时在以下六个校舍开设课程：
选择继续升学的毕业生，可报读 (包括下列) 本地及海外大学学士学位课程∶
现今发展迅速的资讯科技及创意行业，为毕业生提供大量就业机会。资讯及通讯科技毕业生可胜任为程式编写员、技术支援人员、系统分析员、软件工程师、网络工程师、系统保安工程师、数据分析师等职位。数码媒体及娱乐科技毕业生可胜任为数码媒体设计师及开发人员、网络广播及直播制作人员、电脑动画师、互动媒体编程员及设计师、游戏开发及设计师、主题公园技术统筹、文化及艺术场馆技术员、视听系统设计师及舞台监督等职位。随著资讯科技行业的稳步增长，去年毕业生的就业率极高。据人力调查的报告，各级资讯科技专业人士在未来十年内仍然存在大量需求。
