第二届香港高科院调酒师大赛
10名学生参加了最佳鸡尾酒比赛。超过40家酒店业合作夥伴与3位知名专业鸡尾酒评审一起参加了此次盛会。
报读全日制高级文凭课程的VTC学生及毕业生（基础课程文凭／职专文凭／职专国际文凭）请注意以下收生程序：
- 请于2025年7月4日中午12时起登入「VTC中六入学申请平台」／「VTC学生升学选科平台」查阅转换结果。
- 持有「正式取录」的申请人，须于平台下载缴费通知书及注册文件，并于7月9日中午12时前办妥注册手续。
酒店餐饮及工商管理学系
课程编号 MH125104
酒店营运管理（荣誉）文学士
课程优势
酒店专业人才
理论与实践并重，掌握知识和技能，投身酒店行业。
酒店专业人才
理论与实践并重，掌握知识和技能，投身酒店行业。
基本资料
本课程旨在培育新一代酒店专业人才，以配合本港及邻近地区酒店行业的迅速发展。本课程涵盖一系列相关的科目，如餐饮管理、前堂及房务管理、酒店盈利管理、员工发展及培训等，理论与实践并重，能让学生充分掌握酒店运作管理的知识和技能。另外，透过行业实习，学生可以将课堂理论应用到实际的酒店工作环境上，从而发掘及加强他们对投身酒店行业的志向与兴趣。
上课形式
全日制
修读期
4 年
开办分校／上课地点
THEi1
入学分数
不适用
专业认可
本课程已获以下组织认可：
- 英国款接服务学会
- 旅款联盟网络之友
- 世界厨师联盟协会
- 杰出酒店及旅游教育国际中心观察成员
备注
- 核心单元上课地点在 THEi（柴湾），部分通识单元上课地点在其他分校。
注意事项
- 学生或须于其他VTC院校上课。VTC可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校／分校／上课地点。
入学条件
- 香港中学文凭考试
中国语文
3
英国语文
3
数学
2
选修科目
2
公民与社会发展
达标
- 同等学历*
备注
*修毕职专国际文凭课程的学生，可按其BTEC及IGCSE成绩，选择继续于职业训练局升读学士学位课程。
- 以上为入读一年级的入学条件。
- 2024年及以前之香港中学文凭考试其他语言科目（丙类科目）取得「D或E级」／「C级或以上」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」／「第三级」；2025年香港中学文凭考试其他语言科目（丙类科目）法语／德语／西班牙语语言能力水平达A2或以上、日语达N3或以上 及 韩语达TOPIK II, 3级或以上亦被接受为一般入学条件中的五科之一（尚待香港学术及职业资历评审局批准）。只计算一科其他语言科目。
- 香港中学文凭考试应用学习科目（乙类科目）取得「达标」／「达标并表现优异 (I)」／「达标并表现优异 (II)」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」／「第三级」／「第四级」；最多计算两科应用学习科目（应用学习中文除外）。学士学位课程考虑相关应用学习科目的成绩。相关应用学习科目包括︰酒店营运、酒店服务营运、西式食品制作、餐饮业运作、项目策划及运作、电影及录像、会计实务、甜品及咖啡店营运、实用心理学、公关及传讯、商业数据分析／商业数据应用、物联网应用、创意广告、铁路学、数码年代 - 珠宝设计、数码品牌传播、多媒体故事、应用学习（职业英语）- 英文传意、实用翻译（汉英）、韩国语文及文化、人工智能 - 商业应用、新派东南亚菜、人工智能与机械人。
- 香港中学文凭考试公民与社会发展科取得「达标」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」。
- 香港中学文凭考试通识教育科成绩达第二级或以上，会被接受为符合公民与社会发展科的科目要求。
升学及就业
就业
于累积相当的工作经验后，毕业生可在本地、邻近地区或国际性的酒店与款待业机构（如酒店及度假村、会议及展览中心、私人会所、乡村俱乐部、及主题乐园等）担任不同的管理职级职位，包括餐厅经理、餐饮部经理、前堂部经理、房务部经理、及酒店盈收管理经理等。
课程内容
- 商业管理入门
- 餐饮营运
- 餐饮实务
- 食物卫生与安全
- 酒店营运入门
- 前堂管理
- 旅游导论
- 餐酒、烈酒及食物配搭
- 通识核心单元：中文（一）
- 通识核心单元：学术英语（一）
- 通识核心单元：社会创新及创意
- 行政会计
- 餐饮设计与运作
- 前堂管理
- 房务管理
- 款待业设施管理
- 人力资源管理
- 市场管理学
- 酒店业营运与电子商务
- 通识核心单元：社会与工作中区块链及人工智能
- 通识核心单元：企业家思维
- 通识选修单元（一） #
- 创业概念研究
- 酒店盈收管理
- 研究方法与数据分析
- 人才培训及发展
- 课程选修单元（一）
- 课程选修单元（二）
- 通识核心单元：中文（二）
- 通识核心单元：学术英语（二）
- 通识核心单元：专业英语
- 通识选修单元（二） #
- 工作综合学习*
- 商业道德与法律
- 餐饮活动管理
- 现代酒店业务探讨
- 顾客服务管理
- 专题作业（一）
- 专题作业（二）
- 课程选修单元（三）
- 课程选修单元（四）
- 课程选修单元（五）
- 通识选修单元（三） #
- 通识选修单元（四） #
备注
- 请浏览THEi高科院网页了解有关通识选修单元的详情。
- 学生亦须完成工作综合学习单元，方能获颁发学士学位。
费用及资助
每学分学费（港币$）
$3,300
备注
- 学士学位课程的一般修读期为四年，学费依据学生每学期修读的学分计算。学生必须完成最少120至132学分，方可毕业。
- 除学费外，学生须缴交其他费用如保证金。
- 因应个别课程要求，学生或需参加额外培训／实习，并缴付所需费用。
- 学费水平会每年检讨。
精彩瞬间
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