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酒店营运管理(荣誉)文学士
MH125104
以下列载於2023年9月开办的课程资料。2024/25 学年开办的课程资料将於2023年11月上旬公布。
课程内容 | 一年级: - 商业管理入门
- 餐饮营运
- 餐饮实务
- 食物卫生与安全
- 酒店业概论
- 酒店营运入门
- 旅游导论
- 餐酒、烈酒及食物配搭
- 通识核心单元:中文(一)
- 通识核心单元:学术英语(一)
- 通识核心单元:社会创新及创意
二年级: - 行政会计
- 餐饮设计与运作
- 前堂管理
- 房务管理
- 人力资源管理
- 市场管理学
- 酒店业营运与电子商务
- 通识核心单元:科技、社会与工作之关系
- 通识核心单元:企业家思维
- 通识选修单元(一)
三年级: - 创业概念研究
- 款待业设施管理
- 酒店盈收管理
- 研究方法与数据分析
- 人才培训及发展
- 选修单元(一)
- 选修单元(二)
- 通识核心单元:中文(二)
- 通识核心单元:学术英语(二)
- 通识核心单元:专业英语
- 通识选修单元(二)
四年级: - 商业道德与法律
- 餐饮活动管理
- 现代酒店业务探讨
- 顾客服务管理
- 专题作业(一)
- 专题作业(二)
- 选修单元(三)
- 选修单元(四)
- 选修单元(五)
- 通识选修单元(三)
- 通识选修单元(四)
(学生亦须完成工作综合学习单元,方能获颁发学士学位。) |