酒店营运管理（荣誉）文学士

一年级：

• 商业管理入门
  
• 餐饮营运
  
• 餐饮实务
  
• 食物卫生与安全
  
• 酒店业概论
  
• 酒店营运入门
  
• 旅游导论
  
• 餐酒、烈酒及食物配搭
  
• 通识核心单元：中文（一）
  
• 通识核心单元：学术英语（一）
  
• 通识核心单元：社会创新及创意
  

二年级：

• 行政会计
  
• 餐饮设计与运作
  
• 前堂管理
  
• 房务管理
  
• 人力资源管理
  
• 市场管理学
  
• 酒店业营运与电子商务
  
• 通识核心单元：科技、社会与工作之关系
  
• 通识核心单元：企业家思维
  
• 通识选修单元（一）
  

三年级：

• 创业概念研究
  
• 款待业设施管理
  
• 酒店盈收管理
  
• 研究方法与数据分析
  
• 人才培训及发展
  
• 选修单元（一）
  
• 选修单元（二）
  
• 通识核心单元：中文（二）
  
• 通识核心单元：学术英语（二）
  
• 通识核心单元：专业英语
  
• 通识选修单元（二）
  

四年级：

• 商业道德与法律
  
• 餐饮活动管理
  
• 现代酒店业务探讨
  
• 顾客服务管理
  
• 专题作业（一）
  
• 专题作业（二）
  
• 选修单元（三）
  
• 选修单元（四）
  
• 选修单元（五）
  
• 通识选修单元（三）
  
• 通识选修单元（四）
  

（学生亦须完成工作综合学习单元，方能获颁发学士学位。）