一年级：
- 商业管理入门
- 餐饮营运
- 餐饮实务
- 食物卫生与安全
- 酒店业概论
- 酒店营运入门
- 旅游导论
- 餐酒、烈酒及食物配搭
- 通识核心单元：中文（一）
- 通识核心单元：学术英语（一）
- 通识核心单元：社会创新及创意
二年级：
- 行政会计
- 餐饮设计与运作
- 前堂管理
- 房务管理
- 人力资源管理
- 市场管理学
- 酒店业营运与电子商务
- 通识核心单元：科技、社会与工作之关系
- 通识核心单元：企业家思维
- 通识选修单元（一）
三年级：
- 创业概念研究
- 款待业设施管理
- 酒店盈收管理
- 研究方法与数据分析
- 人才培训及发展
- 选修单元（一）
- 选修单元（二）
- 通识核心单元：中文（二）
- 通识核心单元：学术英语（二）
- 通识核心单元：专业英语
- 通识选修单元（二）
四年级：
- 商业道德与法律
- 餐饮活动管理
- 现代酒店业务探讨
- 顾客服务管理
- 专题作业（一）
- 专题作业（二）
- 选修单元（三）
- 选修单元（四）
- 选修单元（五）
- 通识选修单元（三）
- 通识选修单元（四）
（学生亦须完成工作综合学习单元，方能获颁发学士学位。）
