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工商及酒店旅游管理学院
自资课程

酒店营运管理(荣誉)文学士

课程编号 MH125104

课程内容
一年级:
  • 商业管理入门
  • 餐饮营运
  • 餐饮实务
  • 食物卫生与安全
  • 酒店业概论
  • 酒店营运入门
  • 旅游导论
  • 餐酒、烈酒及食物配搭
  • 通识核心单元:中文(一)
  • 通识核心单元:学术英语(一)
  • 通识核心单元:社会创新及创意
二年级:
  • 行政会计
  • 餐饮设计与运作
  • 前堂管理
  • 房务管理
  • 人力资源管理
  • 市场管理学通
  • 酒店业营运与电子商务
  • 通识核心单元:科技、社会与工作之关系
  • 通识核心单元:企业家思维
  • 通识选修单元(一)
三年级:
  • 创业概念研究
  • 款待业设施管理
  • 酒店盈利管理
  • 研究方法与数据分析
  • 人才培训及发展
  • 选修单元(一)
  • 选修单元(二)
  • 通识核心单元:中文(二)
  • 通识核心单元:学术英语(二)
  • 通识核心单元:专业英语
  • 通识选修单元(二)
四年级:
  • 商业道德与法律
  • 餐饮项目规划与管理
  • 现代酒店业务探讨
  • 顾客服务管理
  • 专题作业(一)
  • 专题作业(二)
  • 选修单元(三)
  • 选修单元(四)
  • 选修单元(五)
  • 通识选修单元(三)
  • 通识选修单元(四)
(学生亦须完成工作综合学习单元,方能获颁发学士学位。)