重要资讯
HKDSE放榜日收生程序（2025年7月16日）

（适用于 (i) 2025年6月10日至7月15日递交入学申请的申请人；及 (ii) 于6月25日或之前收到「有条件取录」的申请人）

请于7月16日上午9时起登入「VTC中六入学申请平台」查阅取录结果／转换结果。获派／成功转换为「正式取录」的申请人，须经「VTC中六入学申请平台」完成下列注册程序：

  • 于7月16日上午9时至下午4时确认接受学位；及
  • 下载缴费通知书及注册文件，于7月21日中午12时前缴交留位费及上载缴费收据以完成注册手续。
VTC中六入学申请平台

有关确认接受学位步骤，可按此参阅。

统一收生计划

申请人可登入「VTC中六入学申请平台」参加「统一收生计划」申请入读全日制学士学位、高级文凭、基础课程文凭、职专文凭及文凭课程。申请人亦可亲身到院校报名及查询。

申请人会于递交申请当日得知取录结果。

  • 日期及时间：7月16日至18日（星期三至五）上午9时至下午6时；7月19日至21日（星期六至一）上午9时至中午12时
  • 收生流程 及 常见问题
  • 可供选择课程表（可于7月16日上午9时起查阅）
统一收生计划

可参阅相关的使用简介：

VTC 入学网页
非本地生入学
搜索
搜索
进阶搜寻
立即报名
酒店餐饮及工商管理学系
酒店营运管理 (荣誉) 文学士
全日制中六或以上 学士学位

课程编号 MH125104

酒店营运管理（荣誉）文学士

课程优势

课程优势

课程优势

酒店专业人才

理论与实践并重，掌握知识和技能，投身酒店行业。

课程优势

酒店专业人才

理论与实践并重，掌握知识和技能，投身酒店行业。

基本资料

本课程旨在培育新一代酒店专业人才，以配合本港及邻近地区酒店行业的迅速发展。本课程涵盖一系列相关的科目，如餐饮管理、前堂及房务管理、酒店盈利管理、员工发展及培训等，理论与实践并重，能让学生充分掌握酒店运作管理的知识和技能。另外，透过行业实习，学生可以将课堂理论应用到实际的酒店工作环境上，从而发掘及加强他们对投身酒店行业的志向与兴趣。
上课形式 全日制
修读期 4 年
开办分校／上课地点
THEi1
入学分数 不适用

专业认可

本课程已获以下组织认可：
  • 英国款接服务学会
  • 旅款联盟网络之友
  • 世界厨师联盟协会
  • 杰出酒店及旅游教育国际中心观察成员
备注
  1. 核心单元上课地点在 THEi（柴湾），部分通识单元上课地点在其他分校。
注意事项
  1. 学生或须于其他VTC院校上课。VTC可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校／分校／上课地点。

入学条件

  • 香港中学文凭考试
中国语文 3
英国语文 3
数学 2
选修科目 2
公民与社会发展 达标
  • 同等学历*
备注
*修毕职专国际文凭课程的学生，可按其BTEC及IGCSE成绩，选择继续于职业训练局升读学士学位课程。
  1. 以上为入读一年级的入学条件。
  2. 2024年及以前之香港中学文凭考试其他语言科目（丙类科目）取得「D或E级」／「C级或以上」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」／「第三级」；2025年香港中学文凭考试其他语言科目（丙类科目）法语／德语／西班牙语语言能力水平达A2或以上、日语达N3或以上 及 韩语达TOPIK II, 3级或以上亦被接受为一般入学条件中的五科之一（尚待香港学术及职业资历评审局批准）。只计算一科其他语言科目。
  3. 香港中学文凭考试应用学习科目（乙类科目）取得「达标」／「达标并表现优异 (I)」／「达标并表现优异 (II)」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」／「第三级」／「第四级」；最多计算两科应用学习科目（应用学习中文除外）。学士学位课程考虑相关应用学习科目的成绩。相关应用学习科目包括︰酒店营运、酒店服务营运、西式食品制作、餐饮业运作、项目策划及运作、电影及录像、会计实务、甜品及咖啡店营运、实用心理学、公关及传讯、商业数据分析／商业数据应用、物联网应用、创意广告、铁路学、数码年代 - 珠宝设计、数码品牌传播、多媒体故事、应用学习（职业英语）- 英文传意、实用翻译（汉英）、韩国语文及文化、人工智能 - 商业应用、新派东南亚菜、人工智能与机械人。
  4. 香港中学文凭考试公民与社会发展科取得「达标」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」。
  5. 香港中学文凭考试通识教育科成绩达第二级或以上，会被接受为符合公民与社会发展科的科目要求。

升学及就业

就业
于累积相当的工作经验后，毕业生可在本地、邻近地区或国际性的酒店与款待业机构（如酒店及度假村、会议及展览中心、私人会所、乡村俱乐部、及主题乐园等）担任不同的管理职级职位，包括餐厅经理、餐饮部经理、前堂部经理、房务部经理、及酒店盈收管理经理等。

课程内容

  • 商业管理入门
  • 餐饮营运
  • 餐饮实务
  • 食物卫生与安全
  • 酒店营运入门
  • 前堂管理
  • 旅游导论
  • 餐酒、烈酒及食物配搭
  • 通识核心单元：中文（一）
  • 通识核心单元：学术英语（一）
  • 通识核心单元：社会创新及创意
  • 行政会计
  • 餐饮设计与运作
  • 前堂管理
  • 房务管理
  • 款待业设施管理
  • 人力资源管理
  • 市场管理学
  • 酒店业营运与电子商务
  • 通识核心单元：社会与工作中区块链及人工智能
  • 通识核心单元：企业家思维
  • 通识选修单元（一） #
  • 创业概念研究
  • 酒店盈收管理
  • 研究方法与数据分析
  • 人才培训及发展
  • 课程选修单元（一）
  • 课程选修单元（二）
  • 通识核心单元：中文（二）
  • 通识核心单元：学术英语（二）
  • 通识核心单元：专业英语
  • 通识选修单元（二） #
  • 工作综合学习*
  • 商业道德与法律
  • 餐饮活动管理
  • 现代酒店业务探讨
  • 顾客服务管理
  • 专题作业（一）
  • 专题作业（二）
  • 课程选修单元（三）
  • 课程选修单元（四）
  • 课程选修单元（五）
  • 通识选修单元（三） #
  • 通识选修单元（四） #
备注
  • 学生亦须完成工作综合学习单元，方能获颁发学士学位。

费用及资助

每学分学费（港币$）
$3,300
备注
  1. 学士学位课程的一般修读期为四年，学费依据学生每学期修读的学分计算。学生必须完成最少120至132学分，方可毕业。
  2. 除学费外，学生须缴交其他费用如保证金。
  3. 因应个别课程要求，学生或需参加额外培训／实习，并缴付所需费用。
  4. 学费水平会每年检讨。

精彩瞬间

第二届香港高科院调酒师大赛

第二届香港高科院调酒师大赛

10名学生参加了最佳鸡尾酒比赛。超过40家酒店业合作夥伴与3位知名专业鸡尾酒评审一起参加了此次盛会。

其他课程

公共关系及国际项目管理 (荣誉) 文学士 (授课语言：中文 (普通话))
全日制中六或以上 学士学位
课程编号 MH125110K

公共关系及国际项目管理（荣誉）文学士（授课语言：中文（普通话））
酒店营运管理 (荣誉) 文学士 (授课语言：中文 (普通话))
全日制中六或以上 学士学位
课程编号 MH125109K

酒店营运管理（荣誉）文学士（授课语言：中文（普通话））
公共关系及国际项目管理 (荣誉) 文学士
全日制中六或以上 学士学位
课程编号 MH125108

公共关系及国际项目管理（荣誉）文学士