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酒店及旅游学科

经典西式厨艺高级文凭

课程编号 HT114302

以下列载於2024年9月开办的课程资料。2025/26 学年开办的课程资料将於2024年11月上旬公布。
銜接安排
毕业生可升读香港高等教育科技学院(THEi高科院)以下课程:
  • 厨艺及管理(荣誉)文学士 #

毕业生可报读本地学院或海外大学经评审的相关学位课程,例如:
  • 英国University College Birmingham* 的BA (Hons) Culinary Arts Management课程
 
# 申请人须修读额外核心单元「中华地区烹饪艺术」
 
* 申请人须符合该大学对英语能力之要求,即香港中学文凭考试英国语文达第三级或以上(包括所有分部成绩达第三级或以上)/ 国际英语水平测试(IELTS)总成绩达6.0分或以上(包括所有分部成绩达5.5分或以上)或同等学历
 
(部分课程须接受面试)
就业
毕业生可受聘於高级餐厅、酒店、度假村和私人俱乐部的运营部门工作,如任职厨师助理。在行业中累积一定工作经验后,他们可以晋升至主管职位,如部门主厨、副主厨、主厨和行政总厨。