- 顧客服務基礎
- 前堂部精要
- 康體文娛基礎導論
- 主題樂園營運及管理
- 基礎職場英文傳意：高效口語溝通
- 全人發展 – 心智轉換：實踐個人成長與效能
- 資訊科技精要 – 款待業
- 盛事旅遊基礎導論
- 款待業市場營銷管理
- 房務部精要
- 調酒與實務
- 餐酒及烈酒飲料學
- 基礎職場英文傳意：數碼文書寫作
- 職業中文傳意：普通話對話與匯報
- 全人發展 – 合作、團隊與社會參與
- 餐飲服務實習
- 會所管理
- 國際烹調基礎知識與實踐
- 專業職場英文傳意：故事營銷與求職
- 應用餐飲運作策劃
- 本地體驗及文化
- 前堂督導
- 款待業會計及財務
- 款待業人力資源運作及管理
- 國際款待業務（全年課程：第四及第五學期修讀）
- 專業職場英文傳意：計劃書與報告寫作
- 增潤單元B
- 旅遊交通營運
- 款待業環境管理
- 款待業管理
- 國際款待業務（全年課程：第四及第五學期修讀）
- 康體文娛活動策劃及領袖培訓
- 專業職場英文傳意：推銷及游說簡報
- 職業中文傳意：普通話報告與推介文書
- 全人發展 – 21世紀工作才能
- 增潤單元A
備註
- 工作實習：所有酒店及旅遊學科課程的學生必須在相關業界內實習。實習期間學生或需輪班及在晚上、周末或公眾假期工作。
