第一學期：
- 顧客服務基礎
- 飲食文化與禮儀
- 款待業基礎商務學
- 酒店業導論
- 旅遊及盛事旅遊導論
- 職業中文傳意：普通話對話與匯報
- 基礎職場英文傳意：高效口語溝通
- 全人發展 - 心智轉換：實踐個人成長與效能
- 資訊科技精要 - 款待業
第二學期：
旅遊及會議展覽（旅遊業管理）高級文憑：
- 商業及休閒旅遊營運
- 款待業法律與道德
- 專業導遊及領隊實務
- 旅遊科技與創新
- 旅遊地理與景點管理
- 基礎職場英文傳意：數碼文書寫作
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與（全年課程：第二及第三學期修讀）
旅遊及會議展覽（會議展覽及項目管理）高級文憑：
- 盛事旅遊節慶化
- 獎勵旅遊策劃及領隊實務
- 款接業法律與道德
- 會議展覽餐飲服務策劃
- 旅遊科技與創新
- 旅遊交通
- 基礎職場英文傳意：數碼文書寫作
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與（全年課程：第二及第三學期修讀）
- 工作實習#
第三學期：
旅遊及會議展覽（旅遊業管理）高級文憑：
- 航空地理與訂座實務
- 旅遊文化
- 專業職場英文傳意：故事營銷與求職
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與（全年課程：第二及第三學期修讀）
- 工作實習#
旅遊及會議展覽（會議展覽及項目管理）高級文憑：
- 盛事旅遊項目推廣與公關
- 盛事旅遊項目場地策劃與設計
- 會議展覽與盛事旅遊項目科技
- 旅遊文化
- 專業職場英文傳意：故事營銷與求職
- 全人發展 - 合作、團隊與社會參與（全年課程：第二及第三學期修讀）
第四學期：
旅遊及會議展覽（旅遊業管理）高級文憑：
- 航空業務及營運
- 郵輪及陸路交通
- 票價計算原理
- 款待業會計及財務
- 款待業市場營銷管理
- 旅遊研究習作（全年課程：第四及第五學期修讀）
- 職業中文傳意：普通話報告與推介文書
- 專業職場英文傳意：計劃書與報告寫作
- 增潤單元 B
旅遊及會議展覽（會議展覽及項目管理）高級文憑：
- 盛事旅遊項目研究習作（全年課程：第四及第五學期修讀）
- 款待業會計及財務
- 款待業市場營銷管理
- 可持續會議展覽策劃與管理
- 職業中文傳意：普通話報告與推介文書
- 專業職場英文傳意：計劃書與報告寫作
- 增潤單元 B
第五學期：
旅遊及會議展覽（旅遊業管理）高級文憑：
- 航空票務
- 款待業人力資源運作及管理
- 款待業管理
- 可持續旅遊管理
- 旅遊研究習作（全年課程：第四及第五學期修讀）
- 專業職場英文傳意：推銷及游說簡報
- 全人發展 - 21世紀工作才能
- 增潤單元 A
旅遊及會議展覽（會議展覽及項目管理）高級文憑：
- 盛事旅遊項目研究習作（全年課程：第四及第五學期修讀）
- 盛事旅遊項目保安及風險管理
- 盛事旅遊項目統籌及營運
- 款待業人力資源運作及管理
- 款待業管理
- 專業職場英文傳意：推銷及游說簡報
- 全人發展 - 21世紀工作才能
- 增潤單元 A
#工作實習：所有酒店及旅遊學科課程的學生必須在相關業界內實習。工作實習會於第二至第五學期期間以分段形式安排。實習期間學生或需輪班及在晚上、周末或公眾假期工作。
