葡萄酒及饮品商业管理高级文凭

第一学年 ：

• 餐饮服务业务营运
  
• 葡萄酒和烈酒 (基础，中级，进阶)
  
• 中式及西式厨务基础
  
• 餐饮业务营运管理
  
• 酒吧业务营运管理
  
• 葡萄酒和饮品分销和零售管理
  
• 食品卫生及安全
  
• 管理与组织导论
  
• 人力资源管理
  
• 服务营销
  
• 经济原理与全球金融环境
  
• 职业英语及普通话
  
• 全人发展 - 心智转换：实践个人成长与效能
  
• 全人发展 - 合作、团队与社会参与
  
• 增润单元 B
  

第二学年 ：

• 亚洲米类酒 ^#
  
• 啤酒的艺术 ^#
  
• 芝士的艺术 ^#
  
• 中国茶的艺术 ^#
  
• 咖啡的艺术 ^#
  
• 活动策划与营运管理
  
• 酒类饮品创作和生产与创业思维
  
• 国际葡萄酒业务营运策略管理
  
• 综合专题研习
  
• 餐饮营运法律与道德
  
• 款待业管理会计
  
• 职业英语及普通话
  
• 全人发展 - 21世纪工作才能
  
• 工作实习*
  
• 增润单元 A
  

^# 学生须於以上选修科目作出选择。
* 视乎工作性质及个别课程的安排，工作实习将於课程修读期内之适当时段进行。